它被誉为长寿食品,能养肝护肾,味甜可口,却被中国吃货嫌弃_怎么养肝肾
红薯是一个很有价值的食材,世界不少国家称其为“长寿食品”。旧时社会普遍贫穷,很多人都不能吃上大米饭,幸好有它大大的红薯才能度过困苦的生活。之后生活好了,很多人开始嫌弃红薯,因为红薯有一种特性就是生命力很强,根深蒂固,只要你种下它,它就可以生生不息,红薯多了就显得廉价,很多人不喜欢吃。
但是你知道吗,其实吃一些红薯对身体是很有好处的。红薯能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质,维持人体血液弱碱平衡,将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。无论是生熟番薯,皆有粘蛋白。
红薯富含的这种粘蛋白是一种多糖蛋白的混合物,属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积,维持和增加动脉血管壁的弹性,减少皮下脂肪的堆积,防止肝和肾中结蒂组织的痿缩,又能防止疲劳,恢复精力,防治便秘,强身益寿。
说起红薯,我们在生活中,吃的最多的莫过于红薯汤、蒸红薯、烤红薯之类,虽然营养物质也得到了有效的保留,但是这些都是作为主食。今天要给大家说的一种红薯做法,可以把红薯当成一个零食,不仅好吃、还非常的方便,同时红薯中的营养物质,也是得到了有效的保留,喜欢的朋友,千万别错过。
红薯饼是一道传统的地方名点,属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等(酌情添加)制作而成。将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯的选购技巧
1.形状和口味的选择:红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。
2.新鲜红薯看外形:发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;
3.挑选易保存的红薯:有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂。
红薯这样的食物,很多时候都需要人们的不断开展,但是对于现阶段人们的生活来说,很多人都需要对肝脏好好的保养,而这种食物,对于肝不好的人而言,不仅方便,而且还有很强的实用价值。返回搜狐,查看更多
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