学几道家常菜以后三餐自己在家做，简单又卫生，物美价廉！:简单三餐

原标题：学几道家常菜以后三餐自己在家做，简单又卫生，物美价廉！

豆角炒肉片

食材：长豆角200克，瘦肉100克。辅料：姜末少许，葱段3克，蒜末3克，料酒5克，生抽适量，胡椒粉少许，十三香少许，玉米淀粉少许，盐适量。

做法：

1.豆角切成小段，瘦肉切成薄片，葱切段，姜切末，蒜拍碎，肉片加入适量料酒，加入适量蚝油，生抽胡椒粉，撒点十三香，加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味。

2.豆角焯水煮熟，炒锅倒适量油放点肥肉，瘦肉上切下来的，这样炒菜比较香，肥肉练出油就把它挑出来。

3.放入葱姜蒜用小火煸出香气，放入肉片开大火煸炒，肉片炒至变色加入适量生抽调味，放入豆角大火翻炒均匀。

4.加入少许盐快速炒匀即可出锅。

红烧素鸡

做法

1、素鸡切薄片，热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸，将炸好的素鸡片的油分沥一沥。

2、锅中留一些油，下蒜瓣爆香，放一勺老干妈，炒匀，加入些许水，放入生抽，鲜贝调汁露，老抽，搅拌匀，放入素鸡片，

3、开大火，待锅中水沸之后，待20分钟左右后只汤汁渐浓，盖上盖子在闷煮10分钟左右关火盛出，自由撒上白芝麻和小香葱即可。

红烧鲤鱼

食材：鲤鱼配料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、酱酒、老干妈豆豉、香菜、葱花、红椒

做法：

1、配料准备好就开始了，先打大火，在锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎，大约半分钟后将鱼翻身。

2、大概再过半分钟鱼就煎得差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、姜丝和盐，然后盖上锅盖。

3、一分钟后再往锅中加入适量醋、酱油、老干妈豆豉和蒜米，最后将切好的红椒丝也放入锅中。

4、再过五分钟就差不多了，将鱼直接盛入铺好香菜的盘中，然后将葱花洒入锅中的鱼汤中，再将鱼汤均匀的倒入盘中即可。

番茄肉末烧豆腐

食材：豆腐，五花肉末、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精

做法：

1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

2、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀，即可

浇汁金针菇

食材：金针菇、朝天椒、生姜、蒜瓣、香葱、蚝油、乌醋、酱油、辣椒油、香油、食盐、鸡精

做法：

1.生姜、蒜瓣、香葱切细，辣椒切成小圈；

2.金针菇撕开放入沸水中煮5分钟左右，捞出沥干水分摆盘；

3.锅中烧油，下葱姜爆香，加如辣椒稍爆一下浇在金针菇上；

4.使用蚝油、乌醋、酱油、辣椒油、香油、食盐、鸡精调成料汁，撒入葱花，淋在金针菇上即可。

凉拌海带丝

食材：海带、生姜、蒜瓣、香葱、花椒、小米椒、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、味精

做法：

1.海带提前泡发好洗净，切成细丝后放在清水中泡着；

2.生姜、蒜瓣、小米椒剁碎后放入小碗中；

3.锅中烧一些油，下入花椒炸一下，捞出花椒，将油倒入装有姜蒜末的碗中搅匀；

4.碗中加入生抽、陈醋、白砂糖、食盐、味精搅拌均匀，撒些葱花进去凉拌汁就做好了；

5.海带丝在沸水中焯水8-10分钟左右捞出过凉备用；

6.海带丝过凉控水后加入凉拌汁拌匀即可，喜欢辣的可以加入辣椒油，味道随自己口味调配。