[大脑最喜欢这6种营养物质，这样给孩子补脑最有效，快收藏了] 大脑营养物质

原标题：大脑最喜欢这6种营养物质，这样给孩子补脑最有效，快收藏了

大脑对孩子的能量消耗有多大？如下两个权威研究成果告诉你：

全球神经科学领域与儿童大脑发育的研究成果显示，孩子出生的最初几年，大脑发育所消耗的能量占身体消耗总能量的50~75%。

美国西北大学人类学家也曾于2014年在《美国国家科学院院刊》发表过相关的文章：大脑能量消耗最大是在儿童使其，约相当于身体消耗总能的66%，其中消耗最多的就是葡萄糖（约为43%），且将会一直延续到青春期。

在孩子用脑特别多的时期，聪明的家长该怎么做呢？当然是及时给孩子大脑充电，给孩子大脑补充最需要的营养，帮助孩子进行智力开发。

首先，我们来了解一下大脑最喜欢的6种营养物质。

1.卵磷脂——人体大脑由150亿个神经细胞构成，除去水分，干物质中的43%是卵磷脂，它构成了大脑神经细胞的细胞膜、轴突髓鞘。卵磷脂是大脑细胞最重要的基础结构物质，因此卵磷脂产品被称为“大脑的食物”。

2.DHA——DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。这也是为什么，孕妇特别强调要补充DHA。

3.胆碱——胆碱其实是卵磷脂的组成成分，是少数能够穿过“脑血管屏障”的物质之一，最大的作用就是保护神经系统，使得信息能够快速并准备地传递，有助于大脑思维及记忆的提升。

4.脂肪——英国阿斯顿大学的心理研究学家迈克尔·格林博士最新研究发现，人脑组织的60%为脂肪。脂肪中的鞘磷脂和脑磷脂，对于神经系统的发育必不可少，只有每天从饮食中摄入足量的脂肪来保驾护航，才能为大脑的正常运转提供必需的能量。

5.蛋白质——蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑干重量的30%—35%，在促进语言中枢发育方面起着极其重要的作用。每天适当补充含优质蛋白的食物，能够帮助大脑的快速运转。

6.维生素——维生素C能够让大脑变得更加灵敏，维生素B、D、E可促进脑细胞兴奋，从而让大脑功能得到优化。

其次，我们来了解一下大脑最喜欢的那些食物，其实也就是富含如上6种营养素的食物。一起来看下：

核桃：富含不饱和脂肪酸，坚持每天吃2~3个核桃，可营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳。

三文鱼：富含的DHA（欧米伽3脂肪酸的一种）有助于提高记忆力。

鸡蛋：鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

香蕉：香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，常吃有健脑的作用。

海带：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

花生：富含卵磷脂和脑磷脂，能延缓大脑功能的衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓的形成。

鱼肉：富含丰富的DHA，俗称“脑黄金”，对于提高大脑的记忆能力和思考能力非常重要，并能延缓脑细胞退化，延缓大脑的衰老。

牛奶：牛奶所含的钙最容易被吸收，是大脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。

蓝莓：具有抗氧化作用，含有的大量花青素能保护脑细胞对抗有毒物质，提高葡萄糖的消化率，优化脑细胞间的传输。

花椰菜：含有植物性营养素，有抗氧化作用，能保护脑组织免受毒性物质入侵。

最后，小编来推荐一道我自己很喜欢的健脑食谱，适合10个月以上的宝宝食用。

所需材料：鱼头一个，冬瓜少许，姜片一片，黄酒少许、盐大米(泡2-3小时)

具体做法：

1、将鱼头去腮洗净，用上等黄酒去腥;

2、铁锅烧热加入油，把鱼头过一下油，然后放入另一锅烧沸的水中，加入姜、冬瓜熬到汤发白;

3、最后加入大米，慢火熬至大米发粘为止。