老馋虫 [馋虫起，四道鲜物炒个菜，吃着过瘾，两碗米饭不够搭，香辣鲜，吃辣别错过]

原标题：馋虫起，四道鲜物炒个菜，吃着过瘾，两碗米饭不够搭，香辣鲜，吃辣别错过

吃辣别错过这道菜，简单快手三分钟出锅，香辣鲜，两碗米饭不够搭

要说吃什么菜最是解馋又过瘾，非辣椒不可，辣椒自带鲜味，是许多美味菜肴的点睛之食材，有辣椒的菜，能让人吃得酣畅淋漓，这天气一转冷，又把吃辣椒提到了日程上来，天热的时候吃辣椒容易上火，总是忍着少吃，但天凉的时候吃辣椒可就不一样了，可以解馋更可御寒，吃一顿辣椒做的菜，全身热乎乎，馋虫一起，免不了就要炒辣椒来吃，这辣椒的做法也是掰着手指头都难以数得过来的，尖椒炒肉丝算是一道经典，而肉丝与榨菜炒出来也是又鲜又香，那么便来一道尖椒榨菜炒肉丝给大家，再加入常与尖椒搭配的鸡蛋，象东北的鸡蛋焖子，就是尖椒搭配鸡蛋蒸制，那鲜香的口感，让人难忘。这些食材纵横交错的搭配，也是让吃货们捉磨出很多混搭的吃法，那么这四道鲜物，尖椒、肉丝、榨菜、鸡蛋的碰撞又是如何的呢？

尖椒榨菜炒肉丝，是一道既鲜且香，又吃着过瘾的快手菜，简单一炒，三分钟就能出锅，热乎乎，搭米饭来吃，两碗打不住，辣味被鸡蛋一缓，辣而不尖，辣得恰到好处，榨菜又为辣椒的辣与肉丝的香提味增鲜，入口想马上咽下饱腹，又想再次咀嚼多品尝那鲜辣，着真是过瘾极了。爱吃辣的亲们，别错过哦！

食材：猪肉50克，榨菜80克，大尖椒2个，鸡蛋1个；生抽1汤匙，白糖1小撮。

做法：

1、猪肉清洗干净，切成细丝，吃肥肉的用五花肉切丝，不吃肥肉用纯瘦肉。

2、榨菜切成细丝，我一般使用袋装的榨菜丝来炒，比较方便，榨菜咸度较高，炒之前，用清水清洗两遍，控水。

3、大尖椒清洗干净，去蒂去籽，切成细丝，打入一个鸡蛋搅拌均匀，使每个切好的辣椒丝被蛋液包裹。鸡蛋包裹尖椒，比裸炒尖椒的口感要好上很多。

4、锅中加入比炒菜多一些的食用油，猪肉丝加生抽炒至变色，如果是用五花肉，将肉中的油脂充分炒出，炒至表面泛黄，再放入裹了鸡蛋液的尖椒丝翻炒。

5、尖椒炒软，放1小撮白糖提味增鲜。记住，是糖不是盐，这道菜因为榨菜足够咸，不需要放盐。

盛出尖椒榨菜炒肉丝，铺到米饭上，大口吃吧，香辣鲜，过瘾极了！两碗米饭不够吃哦！

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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！

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