【猪肉太贵不如吃鱼，学会这个做法，鱼肉细嫩，味道酸酸的，特下饭】 鱼肉和猪肉

原标题：猪肉太贵不如吃鱼，学会这个做法，鱼肉细嫩，味道酸酸的，特下饭

秋天是一个进补的季节，饮食上应该适当吃些荤菜。今天去菜市场逛了一圈，猪肉的价格已经达到27块钱一斤，价格一天一个价，都不敢买猪肉吃了。但一日三餐，总得吃点荤菜，所以我打算用鱼来代替猪肉。我在菜市场买了一条罗非鱼回家，十块钱一斤，一整条才11块左右，能做一盘菜，比吃猪肉实惠多了。

说起鱼的做法还真不少，可以油炸，红烧，清蒸，水煮。虽然已经是秋天，但广州的天气依然闷热，所以饮食上我会多做一些开胃菜。今天给家人做了一道番茄烧罗非鱼，鱼肉细嫩，充分了吸收番茄的酸味，吃起来酸酸的，十分开胃。

秋天吃鱼，有健脾胃，助消化的作用。罗非鱼的营养全面，它含有丰富的优质蛋白和人体必需的氨基酸，其中蛋白含量比鸡蛋高30%以上。罗非鱼是低脂肪食物，含有大量不饱和脂肪酸，经常吃罗非鱼，不用担心长胖。而番茄中富含维生素C，以及苹果酸，柠檬酸等有机酸，有助于增加胃液的酸度，帮助消化调整肠胃功能的作用。用罗非鱼和番茄红烧做一盘菜，家人特爱吃，饭量比平时还大，好吃又下饭，喜欢吃鱼的人一定要收藏这个做法。

【番茄烧罗非鱼】

食材：罗非鱼1条、番茄2个、小米椒3个、姜1块、大蒜2个、啤酒1瓶。

配料：酱油、蚝油、料酒、盐、食用油。

1、食材洗净后，番茄切薄片，小米椒斜切圈，姜去皮切丝，大蒜剥皮切末。罗非鱼处理干净，在正反面划上几刀。

2、鱼身用适量盐和料酒抹匀，腌制10分钟。热锅放油，放入罗非鱼，小火煎至表皮变金黄，盛出备用。

3、锅里放油，放入蒜末、姜丝和小米椒炒出香味。

4、放入番茄搅拌均匀，炒出茄汁。

5、接着加入1-2碗温水，大火煮沸。

6、加2勺酱油和1勺蚝油搅匀，放入罗非鱼小火烧至收汁，期间用茄汁浇淋鱼身，让鱼肉更入味。

爱吃鱼的小伙伴，一定要收藏这个做法，鱼肉细嫩，味道酸酸的，好吃下饭又开胃，每次做一盘，家人还嫌不够吃。

三脚喵吃货的小贴士：

1、煎鱼前，用姜片擦拭锅底，然后再放油，用小火煎，这样鱼皮才不容易粘锅。

2、番茄要炒出茄汁后再加水，鱼肉吸入酸酸的茄汁味，更美味。返回搜狐，查看更多

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