【儿童营养｜ 蚕豆病可不是蚕豆过敏哦！】 蚕豆过敏就是蚕豆病吗

原标题：儿童营养｜ 蚕豆病可不是蚕豆过敏哦！

蚕豆病跟“蚕豆过敏”可不一样，不是吃了蚕豆之后出现起皮疹闹肚子之类的，比食物过敏厉害多了！

蚕豆病是由于基因缺陷导致红细胞膜上缺少一种酶（这种酶称为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，简称G6PD），使红细胞膜碰到蚕豆等成分（或其他强氧化成分）之后，就会被破坏溶解掉，发生非常可怕的溶血现象！

蚕豆病有哪些症状？

1. 不接触蚕豆时没有任何表现，和普通孩子一样

2. 儿童第一次吃蚕豆时一定要谨慎，如果吃后出现发烧、肚子痛、头昏、浑身无力、噁心呕吐、皮肤发黄、尿色加深（出现酱油色或红色血尿）等症状，必须光速到医院就诊。

谁的风险较高？

1. 地域：中国长江以南各省发病率较高，如广东、广西、云南、四川等

2. 家族史：家族里有亲属患有蚕豆病

3. 年龄：7岁以下

4. 性别：男宝宝高于女宝宝，发病人群中90%为男性

如何预防？

1. 新生儿筛查：通过采足跟血进行传统的酶方法检查能有效在新生儿阶段诊断

2. 添加辅食以常见食物为主，不常见的或偏生未熟的食物不要添加（如蚕豆）

3. 7岁以下的孩子吃了之后，如果出现症状，马上催吐，并火速到医院就诊

4. 基因筛查：可以通过基因检查

禁忌食物

严格回避食物

1. 蚕豆及蚕豆制品
2. 含色素的食物，尤其是亚甲基蓝、甲苯胺蓝（如蓝莓饮料、蓝莓酸奶等加工食品）等
3. 含亚硫酸盐的食品、含薄荷醇、抗坏血酸的食品等
4. 汤力汽水（含奎宁）、红茶绿茶、红酒等
5. 其他：退烧药、黄连、金银花、红花、牛黄、含珍珠粉的药品、樟脑球等。
6. 在蚕豆开花、结果或收获季节，避免去蚕豆地

可能回避食物（由酶缺乏严重程度决定，需咨询医生）

1. 杂豆类，包括芸豆、豌豆、绿豆、扁豆、鹰嘴豆等
2. 大豆和大豆制品、普通酱油、花生、花生酱、苦瓜

推荐吃哪些食物

急性期可以多吃一些高蛋白、高维生素、高热量、低脂肪易消化的食物，多饮水来补充水分并且可以促进毒素的排泄。

• 水果类：提供抗氧化物预防进一步溶血 苹果、桃子、香蕉、草莓、葡萄、橙子、猕猴桃、大枣、杏等
• 蔬菜类： 芹菜、菠菜、西红柿、胡萝卜、油菜、黄瓜、甘蓝、笋、西蓝花、南瓜、生菜、圆白菜、青椒，等绿色蔬菜
• 谷薯类： 小米、大米、燕麦、玉米、红薯等，增加粗粮搭配细粮
• 蛋白质类： 瘦肉、鸡蛋、奶、鱼虾等
• 调味品： 有一些需要回避酱油，用其他调味品替代，如藜麦酱油、鱼露
• 水分： 增加饮用白开水的量

最后需要强调的是，蚕豆病有严格的诊断标准，如果出现疑似症状，请光速到医院就诊，以免耽误宝宝的病情哦！

参考文献

Nkhoma ET et al. The global prevalence of Glucose-6-Phosphate dehydrogenase deficiency：a systematic review and meta—analysis[J]．Blood Cells Molecules and Diseases. 2009, 42(3):267—278．

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