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包谷糊糊【包谷糊糊,是云阳人夏天最纯粹的味道~~】

发布时间:2019-06-21 06:03:06  点击: 手机站

原标题:包谷糊糊,是云阳人夏天最纯粹的味道~~

吃了今年第一顿新鲜包谷糊糊!

01

在夏天,包谷糊糊是我的最爱!

为何这么说,首先是喜欢它的味道,一种鲜鲜的感觉!其次,每当吃起它,总让我想起很多甜蜜的往事!

我前几天还和朋友讨论过一个问题,讨论一个人童年时光的重要性。童年时光,是丰富的,是美好的,更是值得珍藏的。因为对于中国当下的年轻人来说,一旦上完小学,步入初中高中,每天更多面临便是学校、家里、学习几点一线的生活。相对而言也要单调许多,更多的信息获取要么来自书本、要么来自网络!

但童年不一样,那是人生的启蒙阶段,也是人生中汲取事物最快的一个阶段。对很多人和事都保有新鲜感,也能从这些人和事中逐渐塑造自己的性格,培养自己的创造力、想象力等......

童年对一个人的影响至关重要。至今在网络上还有人在讨论这个问题:童年真的决定一个人的一生吗?答案很多。但是我们不得不承认,童年对一个人的影响至关重要!很庆幸,我有一个美好的童年!

当然,在这里说远了!毕竟包谷糊糊只是我童年中美好的回忆之一罢了!但是也是这之一,总能勾起我太多东西。下文来说!!

02

每当一吃起包谷糊糊,就让我想起:母亲在老家屋前,双手搓着泥巴汤圆的情景,然后我和姐姐也学着母亲的样子,自己搓了10来个,不过我们没点包谷。我们点上了黄瓜、丝瓜、辣椒。

每当一吃起包谷糊糊,就让我想起:儿时某天,父亲背着一大背红苕藤回家,结果在背篓底下是放的10来根嫩包谷。然后我和姐姐赶紧拿出筲箕,先撕完壳壳,搣完后陪同父亲去用老家的石磨推。

每当一吃起包谷糊糊,就让我想起:儿时和一大群小伙伴,背着背篓在包谷林中来回穿梭的情景。那阵子,六月六还没到,地瓜也还没熟。但是我们在扯猪草、兔草的业余中,总能想方设法找些好吃的。有刺泡儿,还有包谷梗儿。

......

现在想想,儿时的那些故事都是串联着的,只要找个点,总能勾起一大堆回忆!每每想起,那些美好的时光仿佛就在昨日。

03

对于那时的农村人来说,夏天应该最离不开这几样东西:绿豆稀饭、洋芋坨坨,还有可能就是包谷糊糊。

干完农活后回家后,可以喝一碗,下午上坡前,可以喝一碗!小娃儿们在家饿了,想打个yaozhan,还是可以喝一碗!所以包谷糊糊对于我来说,是夏天最纯粹的味道~~我小时候就是喝包谷糊糊,吃红苕洋芋洋长大的。

记得那时夏天,家里每天早上准会泡上一大盆凉茶,可能泡的是藿香、金银花、折耳根,还有可能是老鹰茶。但是如果家里有冷的包谷糊糊,这些所谓的凉茶肯定是排第二位的,我首先会考虑喝碗包谷糊糊。

所以那时家里总有个超大的锑锅,如果煮包谷糊糊,肯定是中午煮上满满一大锅。然后晚上吃现的,下午还可以打yaozhan。

04

由于夏天天气的影响,包谷糊糊一般放置的时间不能太长的。一般都是当天吃完,过夜的都很少。

因为时间一长,包谷糊糊要么容易清汤,要么容易变酸。说起酸糊糊,我身边就有朋友,他就喜欢吃酸包谷糊糊,有时甚至故意将包谷面放酸之后再煮。不过就我个人而言,我是不喜欢酸的。

当然,在农村来说,嫩包谷的周期是很短的。前后不到一个月时间。如果包谷一老,煮出来的糊糊也跟着变糙了。口感也差了很多。记得当年为了解决这个问题,我父亲有两年还专门找一小块地,栽了些晚熟的包谷。

后来,随着冰箱的普及。更多人还喜欢将包谷面打好后,用冰箱冰冻起来。不过时间一长再来吃,味道也变了,再怎么也赶不上新鲜包谷现打现磨的鲜。

当然,关于包谷糊糊的回忆还有太多太多!今天由于时间关系,就说这么多吧!下次接着吹!今天还想问问大家!

你有多久没有吃过包谷糊糊了呢?

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