莆田莆阳_莆阳人家：逛莆田事最满意的地方风味饭

原标题：莆阳人家：逛莆田事最满意的地方风味饭

莆阳人家：逛莆田事最满意的地方风味饭

BY小企9999

践行“食在地”。在莆田和仙游的两天里，吃过拍档，扫街搜集过小吃，接下来，还希望找家环境好一点的馆子感受一下。百度搜食，找了家干焖羊肉摸上门一看居然是外卖店，根本没有堂食空间。无奈之下打电话求助场外亲友团。得到的建议：“吃莆田菜？那试试莆阳人家吧，去丰美店嘛，环境好点。”

进门才11点，客人不多，问有小包厢后，上了三楼。进包厢一看，跟大厅一样是我喜欢的中式风格，又不会堆砌太多太过而显得俗气，蛮雅致呢，是个舒服吃饭的好地方。

包厢有窗户，光线不错。被阴雨天虐得心塞的我终于有了开心拍菜的机会。常见的海带丝和拍黄瓜就不拍啦，但是亲切的公鸡碗得出个镜。

肯定不到半小时，下面所有菜就上齐了。可能那时客人少吧，上菜速度快得惊人。

干炸荔枝肉：

点菜时听服务员推荐这是客人反应比较好的菜，吃过那么多荔枝肉，干炸还是头一次听说，所以点来张张见识。上桌一看很像泉州的醋肉，吃起来也有点像。不过酸味没有泉州地区那么浓，甜度也比福州荔枝肉低很多，大致可描述为微酸略甜口，挂糊不厚，酥脆爽快。好推荐！

豆腐皮炒芹菜：

以为是炒菜，其实是半汤水的做法。同行莆田朋友介绍这种豆腐皮卷在莆田传统就是这么做。豆腐皮比腐竹厚，卷起来吃更觉厚实弹性好；汤汁奶白，除了搭配的芹菜还有皮蛋海蛎香菇三层肉丝等内容很丰富，这么一来汤味自然不薄。

紫菜海蛎煲：

点菜时服务员介绍是莆田南日岛的本地货。口感非常细嫩，这里的海蛎煲口味有点特别，似乎有轻微的奶香。问服务员是否加牛奶焖，得到的回答居然是“花生酱”。好神奇的的调味法。

下面这种螺在莆田被称为大苦螺，下图的做法是酒炖。莆田的酒炖没福州那么狠，喝汤都能导致酒驾。加了枸杞和丹参段，汤味还蛮清甜。

明炉青斑：

这家的明炉和大多数厦门餐馆的泡椒酸菜味完全不同，用的是娃娃菜和鲜汤，汤味清淡，算是很典型的福建口味呢。

炒粉芯片：

非常有特色的莆田主食。这种片状的地瓜粉制品也是莆田特色。需要大块先蒸熟，再切片煎，最后和各种配菜一起烩，口感软糯还不失嚼头，地瓜粉皮烩煮的过程中肯定会产生自来芡，把海蛎等各种配料析出的鲜味会和在一起，口味不错。

人均消费：四个人吃不算酒水以上菜金才200多。

总评：环境好，服务不错，菜肴分量大且口味好，有当地的特色，消费也很实在。是出差莆田时值得关注的好餐厅。