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【当红酒遇上这味道，味蕾要喊救命了——餐酒搭配禁忌】人的味蕾喜欢什么味道

发布时间：2020-01-20 10:36:08 点击：次

现在很多的人都会去选择喝红酒，尤其是在一些高级餐厅，然而喝红酒的时候，需要注意食物的搭配，并不是说什么食物都可以与红酒一起使用，今天我们就一起来看一下其中的知识。

【1】红酒避免踩雷

喝红酒的时候不可以搭配海鲜来使用。因为鲜味一般存在于干蘑菇、西红柿以及一些野味当中。这些食物中的鲜味如果遇到红葡萄酒，尝起来会更苦、更涩、更酸，同时还会降低葡萄酒中的甜味和果香，并且还会产生一种令人不愉快的金属味道，因此，吃海鲜的时候不可以与红酒进行搭配，红酒也不可以跟一些甜品来进行食用，因为甜点中的甜味搭配葡萄酒变得更苦更酸更涩，而且葡萄酒中的甜味和果味会降低，酒体会变轻，所以对于红酒来说，是不可以跟海鲜和甜食来搭配以及使用的。

【2】适合红酒配红肉

在选择搭配红酒的时候，需要根据红酒的不同类型来选择适合它的食物。在搭配的时候，原则是酒与菜的风格不要一个压过或者是掩盖了另一个。喝红酒的时候可以吃一点烧烤。然而在这个过程当中不能加醋，不然就会使口腔感受到一点其它的感觉，而且使红酒失去了活力，口味也会变得呆滞平淡，而且一些调料也是红酒的天敌，所以对于一些食物来说，千万不要放一些调料，不然就会干扰红酒的味道，比如说生的洋葱和大蒜。在喝红酒的时候可以适当的搭配一点红肉来饮用。因为红酒的类型有不同，它们的制作材料以及工艺都会有所区别，所以需要根据红酒的颜色来判断它需要搭配什么样的食物，才可以更好的将它的一些风味体现出来，这就需要根据实际情况来定。

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