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_还觉得煎饼很难制作?作对了这步,简单又好吃

发布时间:2020-01-19 12:25:14  点击: 手机站

原标题:还觉得煎饼很难制作?作对了这步,简单又好吃

葱油饼的受欢迎程度是大家公认的,它是我们非常喜欢的一道美食,出现在餐桌的次数也很频繁。每次与好友出去,大概都会点上一份,吃完都会回味无穷。葱油饼,简单而朴实的外表,寄托着许多人,平凡而温馨的情怀。不管男女老少,都是它的忠实观众,可谓是十分受欢迎。从营养角度来讲,它是既美味又健康的一道茶点早餐。下面,我们一起来看看这道美味营养的煎饼是如何制作的。

这道美食颇具吸引力,业余在网上研究了具体做法。期初,不知制作过程哪一步出现了错误,做出的饼外表不错,口感却不怎么好。不好吃又硬,完全没有平时在外面吃的味道。后来琢磨了一下制作过程,原来是加水惹的祸,只要把原本的冷水换成热水,温度大概是70度左右就可以了。注意,一定要加热水,现在天气温度较低,会影响饼的口感。这样做葱油饼就会又酥软又可口,比外面吃到的还要美味。

【葱花煎饼】

【所用食材】:

普通的面粉600克、70度以上的热水320克、大葱1颗、食物盐适量、花椒适量、植物油适量,备好待用。

【具体制作方法】

第一步:将面粉倒入盆子里,然后注入70度以上的热水,用手把它揉成一团。假如,家里有工具使用的话就会省心些,不用手动揉面。

第二步:面团可以揉的细腻些,有助于提升口感。然后放在温度偏高的地方静置一会儿,时间大概是半小时左右。这时,我们可以先把大葱切碎备用。

第三步:取出面团之后,把面团分成均匀的几等分。

第四步:用工具把它变成轻薄的圆片,厚度不能太厚。在圆片薄饼刷上一层植物油,待一会儿后,再撒上些许的盐、葱以及花椒粉等准备好的调料。

第五步:最后再撒上一点点面粉,口感会更好。下一步就是将其卷起来,做成面卷状。

第六步:把面卷从左往右卷,卷好之后记得收一下口就好了。其他的面团做法同上,只要重复一下以上步骤。

第七步:先将平底锅预热,和炒菜的步骤一样,接着放一层油,把压成圆薄饼状的面卷,一一放入锅中,等它加热。

第八步:等薄饼变成漂亮的金黄色时,大概时间掌握在3分钟左右,就可以把煎饼取出。这时,美味与美色并存的葱油煎饼就完成了。可以把它放在餐桌上,和家人朋友一起,好好品尝一番。如果是当成早餐的话,即便是没有搭配配菜,品尝起来也十分独特。简单又易于上手,非常合适日常制作,马上动手尝试做一下这道受欢迎的美食吧。返回搜狐,查看更多

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