【吃货注意！这是一条有味道的推送】 如何做推送

原标题：吃货注意！这是一条有味道的推送

鄂尔多斯草原上花开多少朵

鄂尔多斯的小吃就有多少种

“闪塌嘴”月饼鼓成团儿

山药、土豆做成丸儿

“宝日思格”是羊油炸成的油面渣渣

“宝尔思格”是过年吃的糕圈

要吃到这些

旅行者就得深入草原、乡村，走进蒙古包

如果你没有去牧民家做客

在很多旅游度假村也都可以尝到

传统的蒙古奶食和烤全羊、羊背子等

这些地方的歌舞和民俗活动也是表演性的

鄂尔多斯蒙古族人的饮食很有民族特色，他们尤其喜欢食用奶食。奶食的种类和其他地方差不多，但制作上有些独到的经验，比如用酸奶在木桶里捣上万次使表层浮起白酥油，撇出来熬制使油和奶分离，就成了酥油，当地人也叫它黄油，是鄂尔多斯的特产。

说起醇香的奶酒，更是鄂尔多斯草原牧人招待贵客的佳酿，也是能召唤出美妙歌声的甘露。

这里的奶酒，因原料和酿制方法不同可分为四类：一起叫“祈格”，俗称马奶酒，这是奶酒类中最为上等的；二是“萨琳阿日何”、也称蒙古酒，色透明，味酸甜酒精度小，饮后易兴奋但不易醉，但过量又不易解；三是叫“阿日吉”，类同汉族酿制的二锅头酒；四是“洁日吉”，质同酒精，一般人一次饮一杯。

参加成吉思汗陵春天大祭的人，就可以分享圣奶桶里捣出的马奶酒，在牧民家做客，主人也会献上奶酒，献上歌，似乎还要拼出个“你醉我醒”才罢休。

在准格尔旗和达拉特旗，劝酒的习惯一如别处的牧区，这里流行的歌曲已经接近山西黄土高原的曲调，而饮食的习惯也更接近晋陕风情，酸食的风俗深入民心，比如酸烩菜和酸粥。

酸烩菜在乌海和东胜都是街头饭馆里常见的大众菜，但酸粥却是东鄂尔多斯和北边黄河沿岸农家才有的。同一家族的酸食还有酸焖饭、酸盒子饭、酸面条等。

在鄂尔多斯草原和城镇的清晨，早点摊叫卖最多的是“羊杂碎”，这是用羊的内脏煮成的汤锅，比北京小吃那种要稀。

心、肝、肚、肺、肠一一放入清水锅，加入草原特有的香料烹煮，然后捞起来切成小块，再放回汤锅中，再加入熟羊血块、豆腐和土豆，“羊杂碎”里也有加青椒、淋红油的。

在寒冷的冬春季节，“羊杂碎”是草原上最受人们喜爱的风味小吃。

除了上面所说的家常菜和小吃，草原人民烹制的牛羊肉更是美味。最有名的就是“羊背子”和“诈马宴”了。羊背子不单是美食，也是非常传统的礼节用品，鄂尔多斯部的达尔扈特人在成吉思汗大小祭奠仪式上都要放羊背子。

隆重的鄂尔多斯婚礼上，盛宴更离不开羊背子，还要高唱《全羊赞》。烹制的时候，整羊被解为7块：4条腿、带尾脊背（背子因此得名）、上半个羊头和一段颈椎。用白水煮熟，按固定的位置摆放，然后拆卸成块，敬过天地，然后分食。

在鄂尔多斯品尝烤全羊、羊背子要花费上千，但鄂尔多斯羊和阿拉善盟、巴彦淖尔市的一样，都是吃百草长大的极品羊，一般馆子的手把肉和清炖羊肉还是一定要尝的。吃完定会感叹蒙古族人口福好。

过去，羊只冬春瘦乏，吃不到新鲜的牛、羊肉。现在，由于个别牧户加强了饲养管理，随时可以吃到鲜嫩的牛、羊肉。尤其逢遇节日、操办喜事、宾客临门，手把肉更是必不可少。

倘有贵客登门，牧民全家老少总要走出蒙古包，恭候客人进包作客。喝过奶茶之后，主人便很快到羊群里挑选一只膘肥肉嫩的大羯羊，就地宰杀，扒皮入锅，只需喝几碗奶茶的寒喧功夫，就把肉煮熟了。肉赤膘白、热气腾腾的羊肉放到长条木盘里，看着色泽诱人，吃着肥而不腻，真是滋味不凡啊！

让食客在自养圈里选出喜欢的活羊，亲眼目睹现场加工，可选择“烤全羊”、“煮全羊”、“生炒”等，其中的招牌菜“现场煮全羊”吃法很考究：客人可以根据自己的喜好来选择肉质的软硬，随时享用。一边享受优美的自然美景，一边闻着自己锅里肉的香味。

米凉粉是鄂尔多斯人最喜欢吃的一种风味食品，米凉粉遍布鄂尔多斯城市的大街小巷。

米凉粉既能解口渴，又能充饥，而且价格非常实惠。在吃米凉粉的时候，可以根据自己的口味往米凉粉里舀上酸菜汤，加上葱花油、辣椒、芝麻面、芥末粉或炒茴香面等调味品，加上凉粉的筋道，凉阴阴、酸溜溜的，非常可口。

米凉粉不仅营养丰富，而且还有解渴泻火的良效，是鄂尔多斯热夏不能错过的美食。

美食，美酒，特色的草原风情

让人对内蒙古的风土人情充满了向往！