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【凭什么纽约客都爱来这吃川菜?Yelp五星好评无数,小岳岳来纽约指定它家!】

发布时间:2020-01-20 04:04:37  点击: 手机站

原标题:凭什么纽约客都爱来这吃川菜?Yelp五星好评无数,小岳岳来纽约指定它家!

这是好吃不第 1454篇分享,感谢一路有你!

纽约这几天一下子冷到生无可恋,体感温度居然零下?出门的都是勇士!

好吃君表示,除了在家裹紧小被子,别的什么都不想做呀…

罢特!!!一想到冬天里最最最重要的节日 - 春节就要来了,顿时心情无比激动,干(吃)劲十足!

年夜饭可是一年里最重要的一顿饭呢,年夜饭吃的就是家的情怀,追求的是那口淳朴而温暖的味

曼岛有这么一家食堂级餐厅,一直秉持家常菜的做法,用最传统的方式和调料,最大化发挥食物的本真美味。

开业一年,就成了中城最火的川菜之一Yelp更是无数好评

皮滑肉鲜的臊子蒸全鱼,外酥里嫩的烤脑花,口口弹牙的鲜椒兔丁……

虽然身在他乡,能吃到家乡的味道,顿时令想家的胃得到了慰藉!舒舒服服饱餐一顿,这年才算是过好了呢!

川味浓郁,家乡味十足

新年福利来啦!

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福利一:现金支付享85折

福利二:点全所有新菜的宝宝,

免费送法国波尔多产地的红酒一瓶!

活动时间:即日起-2月19日

大唐四川

地址:18 West 38th Street, New York, NY 10018

营业时间:11am-10pm

大唐四川,去年新开的川菜馆。大唐四川这大气又有韵味的名字,配着各种优雅又不失接地气的川菜,开业不久就 成了周边远近闻名的食堂级餐厅!

泡椒,泡姜都是自制的不加味精鸡精,让食材的本身原味体现出来,跟别的地方用豆瓣酱、红油、辣椒酱堆砌出来的川味可不一样!

俗话说,群众的眼睛(嘴巴)是雪亮的,yelp上常年的四星半好评看来,大唐四川可是得到了中外各界吃货们的一致认可呀!

而且还有好多吃货都是回头客呢!yelp review都要写好几次五星好评才够表达对他们家的热爱!

每一条评论老板都会仔细阅读耐心回复做川菜,大唐四川是认真的

更是与 Yahoo 公司纽约华人咖啡俱乐部等合作,举办了无数场多达80人的聚会宴请。居然还是岳云鹏专场相声巡演指定服务餐厅!

聚会

演出

一餐唤起家乡味

大唐臊子蒸全鱼 $35

没有鱼的年夜饭,是不完整的年夜饭!新年来了,当然要吃鱼,定能年年有余呐~

超级大一整条鱼端上来的时候,气场全开,顿时成为全场的焦点。色泽润丽的臊子,加入了红色的胡萝卜绿色的青豆,密密覆盖在白嫩的鱼肉上,更显美丽动人~

年年有鱼

轻轻拨开满满的臊子大块大块的鱼肉便展现在眼前,甚是诱人!

鱼皮吹弹可破,简直是肉眼可见的胶质满满。瞄准了鱼身上的宝地 - 鱼肚子一大筷子下去,连皮带肉送入口中,鱼肉惊人得鲜香润嫩鱼皮软滑

因为用的是最新鲜的侧鱼,加入高级料酒腌制两个多小时,再用蒸鱼豉汁蒸熟的。这蒸的时间可是最难把握的呢 - 多一分过老,少一分不熟。正是因为大厨这对食材和手法的精益求精,所以吃到的完完全全是新鲜鱼才有的鲜香味道和滑嫩口感

口中还没吃完,筷子早已不由自主地瞄准下一块鱼肉了。这侧鱼都是大骨头,吃的时候没有烦人的鱼刺,也是很友好了呢!

光吃鱼已经令人感动到不行了,臊子更是让这条鱼得到了升级

用专门从国内运过来的宜宾芽菜肉末一起炒制出来的臊子,味道浓郁,鲜香咸辣,与鱼肉搭配着吃,简直是天合之作,肉的鲜香鱼的鲜美相互结合,令味道更加饱满,层叠交错,回味无穷呀!

大唐烤脑花 $25

阅(吃)脑无数的好吃君,还是第一次吃到这样的烤猪脑。端上来的时候还在滋啦滋啦作响,散发出阵阵香味

香味扑鼻

与一般浸在酱料中的猪脑不同,烤猪脑在最后时刻,已经把所有汁水都吸入其中了。大块大块的烤猪脑色泽红亮,入口居然是外酥里嫩的,太惊艳了!

这独特的质地,是先蒸熟再烤制出来的,薄薄的外皮香酥微脆,里面软嫩滑口吸足了酱汁以后麻辣鲜香,一点腥味都没有。

追求极致的大厨,居然还加了猪肉末来提鲜,和酸豆角解腻,简直越嚼越香,好吃到停不下来!

脑花新吃法 get ✅ 吃了这烤猪脑,新的一年头脑一定会越来越灵光!

大唐鲜椒兔 $24

兔兔那么可爱,为什么不吃兔兔呢?大概只有川菜,最能对兔肉完美诠释~

四川自贡自古便是重要的产盐地,这大自然的馈赠也成就了以“小煎小炒,一锅成菜”为特色的盐帮菜。而这大唐鲜椒兔就是本次盐帮菜的“盐”值担当!

隔着老远,浓烈的清辣味就直冲鼻子,一下子精神就振奋了!

兔兔切成了小块,吃起来特别方便。肉质十分细腻嫩滑,各种椒香融汇结合,使兔肉的鲜香更加发挥到了极致,而且完全没有一丁点兔肉本身的腥味。

这道菜全靠盐巴入味提鲜青椒小米椒辣椒提辣,最后用花椒提香,听着简单,但其实越是简单的食材越是考验大厨的手艺呢!

大唐馋嘴腰花 $24

浓稠红艳的汤汁,仿佛是寒冬里的一把火,点燃了我们的食欲。

麻辣

鲜香

腰花被花刀切成了好看的麦穗状,每一寸沟壑里都浸润了汤汁,入口尽是麻辣的诱惑

这道菜采用了改良的水煮手法制作,不是一味地以辣博出位,而是让辣椒吊香而不喧宾夺主。

腰花也提前特意去了血水,才有这细韧又有弹性的口感和毫无腥气的味道,大厨很是用心了呢!

大唐金汤黄喉 $24

金黄色的汤底颜色特别贵气。原本洁白无瑕的黄喉勾了琉璃芡后,挂满了金色,简直迷人眼。

脆爽弹牙的黄喉,每一寸都挂上了汤汁,但可千万不要被这温柔的金黄色迷惑了,看似波澜不惊,一口下去就能把人辣得服服帖帖的

原来这令人辣得直吐舌头的汤汁中,加了从四川空运过来的泡椒小米辣,用四川重庆江湖菜的做法,享受的就是泡椒的酸爽香辣

双重辣味

这酸爽!

大唐烧烤猪手 $22

新的一年,要继续美美哒!富含胶原蛋白的猪手当然要安排起来啦!

大块的猪蹄闪着勾人馋虫的酱色,散发着浓郁的烧烤香气

猪手要先卤制两个小时,然后预烤一下,最后再用豆瓣酱特制的火锅底料烧制出来,怪不得猪皮特别Q弹嫩滑,既有炖煮的软糯,又有烧烤的香酥。

里面的各种烤蔬菜也毫不逊色,烤花菜,烤青椒红椒,吸收了肉和酱料的香味之后,健康美味两不误!花大把银子买护肤品,还不如多啃几个美容又养颜的大猪蹄子呢!

烤花菜

烤青椒

大唐烫嘴牛百叶 $25

冬天就要吃火锅,吃火锅就少不了牛百叶!不吃火锅的时候也想吃牛百叶怎么办呢?他们家的烫嘴牛百叶帮你解决这个烦恼!

火锅牛百叶,吃的就是那口又香又麻又辣又烫烫的味道。大厨在谨慎研究之后,确保油的温度要够,提升了整道菜的热度,热气腾腾的牛百叶吃着才爽嘛!

牛百叶经过精加工,切成了筷子宽大小,口感脆爽香弹,同时又饱饱地吸收了汤底的精华,不用经历吃火锅等待和夺食的焦虑,也能吃到火热的牛百叶,这个赞不得不给!

I

大唐椒麻粉条鸡 $24

这么神奇的组合,还真是第一次看见。本来还是持着怀疑的态度,一口下去,立马就成了真香现场!

花椒的香气

选用健美选手鸡胸,每一块看着都比国民老公彭于晏的胸肌更加诱人,入口质地嫩滑多汁,辣椒浓郁的麻辣和鲜香全被焕发出来了,与鸡肉本身的鲜味结合。吃了它,成为健美冠军不再是梦!

底下的粉丝吸饱了汤汁之后特别鲜美浓郁,呲溜呲溜就顺着喉咙滑下去了,仿佛有无数的美味麻辣分子在冲撞刺激着味蕾,从舌尖一路传播到胃里。

餐厅在哪儿?

餐厅的地理位置简直是得天独厚 -地处中城- Penn Station,grand central,各个地铁站都在步行距离之内,交通不要太方便!随时随刻都能享受美食哦!

店内装修古典简洁,墙上点缀着幽雅的山水画和古诗古色古香的壁灯和顶灯散发着柔和的灯光。还点缀着灯笼等各种中式元素,红红火火十分喜庆,满满的过年气氛呢~

年味儿浓浓

如此温馨舒适的就餐环境,也正好跟大厨用简单食材做出独特味道的理念不谋而合,从胃到身心都特别熨帖满足。

古色古香

悠然宁静

最后,好吃君预祝大家新年快乐!吃顿美美的年夜饭,一整年都顺顺利利,开开心心的哟!

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图 & 文 | 消息第一灵通好吃君、涂涂画画

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