教你轻轻松松就能做出几道家常菜,美味可口!_美味可口的家常菜做法
冷锅牛蛙
原料
牛蛙2只、香菇75克、火锅料50克、泡红辣椒末35克、泡青菜片35克、泡仔姜米20克、蒜头20克、食用油75克、鸡精5克、香油5克、料酒10克、大头菜粒适量、青红尖椒米适量、香菜末适量
制法
1、选鲜活牛蛙宰杀,漂洗干净血污,将牛蛙剥皮后剁成块,牛蛙皮切成大件。
2、锅内加入食用油烧热,先放入泡青菜片、泡红辣椒米、泡姜米、蒜头炒香,再放入预先炒好的火锅料炒匀,接着放入牛蛙块、牛蛙皮炒匀,加鸡精、香油、料酒炒匀,最后加入烧沸的汤汁和香菇,以小火加热2分钟,装入火锅盛具内上桌,用原汤配青红尖椒米、大头菜粒、香菜碎作为味碟,蘸食即成。
香辣啤酒鸭
用料:鸭肉400克、柿子椒1个、红椒1个、花生油适量、食盐1/4茶匙、姜30克、蒜1头、八角2个、花椒1茶匙、桂皮1块、干辣椒15克、生抽1大匙、啤酒300毫升
1、鸭洗净斩小块、生姜切长条、大蒜去皮整颗、新鲜青红椒切小块,锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒
2、放入生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮炒1分钟,放入鸭块,继续编炒,直至鸭块明显缩小,油脂逼出来
3、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300毫升,大火烧开后转小火盖上锅盖焖
4、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去,最后水汁完成收干时,放入青红椒炒至断即可。
五香豆腐
食材:
老豆腐1块,白菜半颗、盐1小勺,素耗油2勺,芡粉适量。
做法:
1、老豆腐切成5cm左右的方块。
2、白菜洗干净后切成片。
3、用平底锅放入植物油烧至5成油温时,轻轻放入豆腐块。
4、用中小火煎至豆腐底部呈金黄色,才能翻面煎另外一面哦,否则豆腐很容易在翻身的时候碎掉。直到豆腐块煎至两面金黄即可装盘。
5、芡粉1勺,加入清水搅匀。
6、另用一口干净的锅,加入少量清水煮沸,加入素耗油1勺用勺子快速匀开,加入芡汁调制成浓稠的素耗油调味汁。
7、将调制好的素耗油汁用勺子淋在煎好的豆腐块上。返回搜狐,查看更多
责任编辑:
您可能感兴趣
【古早味煎蟹,厦门中山路上二十多年老店,吃的就是这一口美味】
原标题:古早味煎蟹,厦门中山路上二十多年老店,吃的就是这一口美味沿海城市的厦门,餐桌上总少不了海鲜。特别是即将过年了,八市海鲜市场...
_请别再经常对孩子否定式教育,可能让孩子觉得,自己真的一无是处
原标题:请别再经常对孩子否定式教育,可能让孩子觉得,自己真的一无是处文|张女子育儿:当好妈,带好娃,娃娃爱妈妈。(本文原创,版权归...
【赶紧收藏!温州16年老店,仅靠三样美食,俘获两代人的胃!】
原标题:赶紧收藏!温州16年老店,仅靠三样美食,俘获两代人的胃!这是温州深夜食堂第3021篇分享,截至2020年1月19日,共有343920位朋友与...