【这个夏天的清凉,一杯小青柑,我们还奢求什么?】 小青柑可以隔夜喝吗
夏天你最害怕的是什么?当然是热啊!
这不,段子手朱广权又放大招了:热的你走出半生,归来全熟,身上还挂着椒盐;晒得你走出半生,归来仍是少年......包青天!
额,你咋这么有才呢,文艺调调儿全被你带跑偏了都!
可一味儿贪凉也不行,专家说了,那不健康啊,夏日虽然温度高,湿度也高,脾胃虚弱,反而温热饮食才更有益身体。
怎么办?茶百科人当然选喝茶降暑啦!
有一种茶,不但高颜值,它还耐高温;通窍化燥,冲饮方便,集清新的果香与平和的滋味于一身!
“小心柑”、“掌上明珠”、“萌宠”......粉丝们也浮想联翩,给它取了好多可爱的名字。
2018小青柑茶品鉴记录
器具:纯净水,紫砂壶,小青柑一颗(称重为9.3g)
香气、滋味:
。
前几泡的茶汤,是青柑果皮带油感的清新香气,口感鲜爽清甜。
汤色:冲泡过程中,最让小编惊叹不已的,莫过于小青柑茶汤色的变幻。
△ 第一泡洗茶汤色
△ 第二泡(直冲柑心)的汤色
1、直冲柑皮,水柱正冲在小青柑外皮上。
2、直冲柑心,注水时水柱正冲在小青柑内的熟普上。
3、直冲柑皮和熟普的接合处。
此种注水方式,水柱是击打柑皮,又冲击里面熟普,所以汤色会因你的注水靠内或靠外的不同,汤色或淡或深或深浅变幻,似红色的颜料在水中慢慢浸润、氤氲而来的美妙。
▼不同注水方式下汤色的变幻
小青柑采用的是青皮柑,一般每年7月到8月是生长制作期。其皮青绿、果小、柑质青涩、挥发油含量多。
▼冲泡用水、水温、投茶量
选水:所有茶都通用,好水泡好茶,日常生活中,矿泉水、纯净水为最宜。
水温:水温宜高。
虽然水温低到85度左右时,茶汤会更清甜。但低水温较难泡出青柑的内含物,小编觉得会有些得不偿失。
小青柑茶单个重量一般在10克左右,大的一整颗有13-14克重。当品茶人数较少,特别是一个人独啜时,品饮茶量和冲泡次数就有限,一整颗投进去泡就难免有些浪费。
这种情况下,可根据自己的口感把一颗小青柑掰开分多次饮用,每次取里面的熟普4-5克,再配以柑皮2-3克,一同冲泡即可。
▼不同器具冲泡小青柑的方法
冲泡器具,可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶、飘逸杯、公道杯,甚至是一个普通的茶杯或玻璃杯,随时随处的简易品饮,都是一种清闲自在,享受的皆是一泡茶当下的幸福甜蜜。
盖碗泡小青柑茶,闻香嗅味观茶色,主要是方便。
紫砂壶泡则更适宜,既不夺香,又无熟汤气,又可缓解市场上一些品质稍差的小青柑茶内熟普的堆味、土腥味。
无论是有无内胆的玻璃壶,还是飘逸杯,都是在了解了前面盖碗冲泡方式后的延伸,此种泡法多适合居家或办公室。
适量小青柑茶,放进过滤胆或壶中,先注水润茶,倒掉茶汤。再续水没过柑普茶,浸润至自己喜欢的茶色。取出内过滤胆,茶汤分离,即可品饮。
如果滋味由于泡的时间长稍浓时,可以在柑普和水分离后再稍注入些开水,稀释茶味。
要想泡出好喝好看的小青柑茶,主要就是做到茶水分离,就是泡出适宜的茶色茶味后,把茶叶和茶汤及时分离开来,避免长久浸泡而使茶味浓重苦涩。
冲泡后煮饮
小青柑的口感兼有新会柑的清醇果香,也有云南普洱的厚重甘香,冲泡十余泡后,仍有茶味。冲泡完之后,还可以放到煮水壶中煮泡着喝。
小青柑适饮tips:
但,小青柑皮、陈皮毕竟是中药材,喜欢它的青香浓郁、喜欢它的甜醇,也一定要注意不可天天喝。像内实热、胃火、气虚或者是燥咳的友就应当注意少品饮。普通茶友,一周品饮一二次、二三次即可。
这个夏天的清凉感,
另一半来自柑普茶。
我们还奢求什么呢?
)
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