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【美食推荐:荷香石斑鱼,香椿炒虾仁,雪梨烧鸭块,蒜黄鱿鱼】 香椿炒虾仁

发布时间:2020-01-13 08:12:06  点击: 手机站

原标题:美食推荐:荷香石斑鱼,香椿炒虾仁,雪梨烧鸭块,蒜黄鱿鱼

荷香石斑鱼

做法:

1.将鱼去头去尾去骨,肉打片,放盐腌制上劲,放入蛋清生粉抓匀后,摆在新鲜荷叶上,再上盘。

2.将阳江豆豉烤干磨碎,加姜蒜末,海鲜酱熬制成酱,淋在斑鱼片上,上炉蒸6分钟即可。

香椿炒虾仁

材料:香椿适量 虾仁适量,盐适量

做法

1香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。

2虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线。

3将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

4锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。

5倒入香椿杆,加盐炒软。

6再倒入香椿叶略炒即可出锅。

蒜黄鱿鱼

材料:笔管鱿鱼500g 蒜黄300g,油适量 盐1勺 鸡精半勺

做法

1鱿鱼用清水洗一下,抽掉脊背上的一条透明软塑料片一样的“骨头”,入沸水烫熟

2捞出沥干水分,每个鱿鱼切成3-4块

3蒜黄洗净切段

4锅内放油,先放入蒜黄炒软

5然后放入鱿鱼翻炒

6调入盐和鸡精翻炒均匀即可

雪梨烧鸭块

材料:鸭肉600克 雪梨一个 青椒一个 红椒一个,米酒汁50克 生抽适量 盐适量 生姜一块 大葱一段 大蒜六瓣 老抽几滴

做法

1准备好原材料。

2青红椒切成片,生姜切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。

3锅里水烧开,放入鸭肉煮几分钟后捞出。

4锅烧热,加入少许油,一点点就可以了,润一下锅即可,然后加入鸭肉慢慢煸炒出油分。

5加入葱姜蒜、生抽、盐、米酒汁,翻炒入味,加入几滴老抽上一下色。

6加入适量开水大火烧。直到烧到几乎没有汤为止,鸭肉易熟,这时候鸭肉也很软烂了。

7加入青红椒、雪梨块,一起翻炒,多炒一会,充分入味。返回搜狐,查看更多

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