恨子水果 [它是医生最“恨”的水果！每天吃两个，降压防癌、护心脏家家都有！]

原标题：它是医生最“恨”的水果！每天吃两个，降压防癌、护心脏家家都有！

“睡前吃一个苹果，医生就会丢饭碗”这句话出现在1866年2月出版的《备忘和查询》中，这个有一些夸张的的谚语一直被引用近150年。

为什么是医生最“恨”苹果？

1

苹果"处方"：每天吃2个

远离心脏病、中风风险

一项发表在《英国医学杂志》上的文章公布了牛津大学研究人员的最新成果：每天一个苹果可预防心脏病发作，效果等同于服用他汀类药物。

每天吃一个苹果的人，如果再吃第二个苹果，那么还会收到额外12%的保护效果。换言之，果蔬摄入量越多，死于心脏疾病的风险越低。

研究人员表示，给50岁以上的人每天开一个“苹果处方”，每年可防止或延迟大约8500个英国人心脏病或中风发作。

建议50岁以上每天吃一个苹果，能够有效保护心脏、清扫血管

2

降低胆固醇 预防心脑血管病

苹果中的可溶性纤维——果胶，能有效降低胆固醇。

而苹果中含有的多酚和黄酮类物质，可降低血管脆性，改善血管通透性，降低血脂和胆固醇，从而预防心脑血管病。

另外，常吃 苹果可增加肝脏中维生素C的含量，提高肝的解毒能力，加速胆固醇转化，降低血脂和胆固醇含量，从而预防动脉粥样硬化。

3

苹果的糖分含量虽然高达10%左右，但它同时含有大量果胶和膳食纤维，咀嚼空间很大，而咀嚼会带给大脑饱感的信息。

4

特别适合高血压朋友！

苹果高钾低钠，可部分中和现代人的高盐饮食（即高钠饮食），多吃苹果可帮助稳住血压。成熟的苹果含有80%的水和零脂肪，非常适合减肥者食用。

除此之外，苹果还有牙刷作用，咀嚼它可以帮助洁齿和杀灭口腔细菌！

5

既能止泻 又能通便

苹果既能通便，又能止泻。这是因为苹果中含有鞣酸和果胶这两种与通便、止泻有关的物质。

鞣酸。它被称为肠道收敛剂，可通过减少肠液分泌，使大便内的水分减少，从而起到止泻作用。

3种颜色的苹果养生功效不一样

红苹果

红苹果口感很面，皮很厚，味道很是浓郁。常吃红色的苹果有益于保护心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康。

青苹果

青苹果更脆，可强健人体免疫系统，具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

黄苹果更甜，对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。它还可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。

苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

吃苹果前先解决几大疑问

问题一：

苹果皮中膳食纤维、果胶、酚类物质等含量比果肉中更高，抗氧化性比果肉更强，还有些活性成分仅存在于苹果皮中。苹果皮也具有非常诱人的色泽和甜味，比果肉更脆。

当然，市面上的苹果，苹果皮上的农药残留会高于果肉。所以带皮吃苹果，一定要清洗干净。

清洗时间最好在30秒以上，最后一定要用流水进行冲洗；用手搓洗，果皮上的农药残留主要是靠清洗时的机械运动去除。

问题二：哪种颜色的苹果最有营养？

从红富士、黄元帅到澳洲青苹，虽然这些苹果外观差异很大，但只是糖分、有机酸等含量有异，营养几乎相同。

但从口感、口味来说，金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜，大家可以根据自己的喜好选择。

问题三：

天津营养学会理事长付金如表示：《中国居民膳食指南》建议每天吃200—400克水果，基本上一个大的富士苹果就能满足。不过，没有必要恪守“每日一苹果”的准则，每周3~4个即可，可以穿插吃些其他时令的水果，全方面补充营养。

此外，由于苹果质地较硬，吃的时候最好细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃，吃苹果最好的时候是在两餐之间。

问题四：苹果什么时候吃合适？

“早上金苹果，中午银苹果，晚上烂苹果”，什么时候吃苹果合适呢？

想减肥的人更适合在饭前吃，提前垫垫肚子，减少自己在用餐时的“饭量”。高血糖人群为了维持血糖稳定，避免一次性摄入大量的糖分，则更适合两餐之间吃水果，避免在正餐前后吃水果。

问题五：

早上空腹吃苹果，可以治疗慢性腹泻和大便干燥，因为苹果中的鞣酸、有机酸等物质具有收敛作用，而果胶、纤维素具有吸收细菌毒素的作用，所以可以止泻排毒素。每天早上空腹吃苹果或喝一杯苹果汁，可预防胆结石。

但是，胃不好的人空腹吃苹果会感到不舒服，因为苹果中含有大量苹果酸、维生素C和柠檬酸。空腹吃太多的话，这些酸会与胃酸其化学反应形成不易融化的块状物，而导致胃部发炎。

问题六：生苹果和熟苹果有什么区别？

苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果，由于其含有的水溶性维生素比较少，所以煮熟着吃可能有意外的营养收获。

熟苹果具有清热去火的功效，特别是对人类的口舌生疮和牙龈发炎以及舌裂等症状；煮熟的苹果其止泻的效果更为突出，其有大量的天然果胶和膳食纤维，在加热以后更容易被人体吸收，能消化除肠道中多种病菌，对人们的腹泻有很好的缓解作用。

熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。