[信阳神奇泉水一年四季不结冰!用泉水做成豆腐,香嫩甘甜!] 为什么有一年四季
在河南信阳有一口名为“普济泉”的泉水井,当地人介绍说,这口泉水的水流源源不断,最神奇的是一年四季都不会结冰,整个鸡公山的群众在冬天的时候都靠这口泉水生存。
不仅如此,当地居民还用这口泉水来制作美食,泉水豆腐也是鸡公山上的夜宵热品。
泉水豆腐具有质地细腻,高蛋白低脂肪的特点,信阳人融合创新,将北炕熔入南煎来制作这个菜式,将豆腐加入少量的油炕,一面金黄一面乳白,根据时令季节选取黄心菜,香葱,大白菜等配料形成独具特色的一道地方名菜。
用泉水豆腐块、泉水豆筋、泉水千张汇集在一起的豆三样。
用泉水豆腐块和虾仁、萝卜块裹在一起,油炸出的山泉水豆腐球都是信阳的特色美食。
9月10日19:28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2019中国夜市全攻略:南北通吃 滋味信阳》,次日16:29重播,敬请关注!
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