[大元路聪辉家，老街区里小排挡]什么是排挡
发布时间：2019-08-22 08:12:31 点击：次 
大元路聪辉家，老街区里小排挡
BY小企9999
小伙伴群里热议周末喝两杯。
厦门这地方也算福地，弹丸之地荟萃着不少好吃的。不过在这生活压力颇高的城市里，该吃要吃，该省也要省。思来想去，大元路聪辉小店价格实惠量又足，酒聚走起。
别看店小，生意好着呢，还上了某网站的必吃榜。
土笋冻：厦门小吃中名气很大的“虫食”，上几颗意思意思。
这家的招牌菜是同安封肉和卤猪蹄，封肉更适合配白米饭，周末晚主要是去喝酒的，还是选择猪蹄更合适。
炒米粉作为主食，先上桌每个人分着吃点儿垫过底才好举杯。这米粉不错，用厦门话评价可谓“韧条”，意思是口感好，不松散，有嚼劲。
羊肉煲：传统口味的老同安菜式，香味浓郁，肉质耐嚼，汤汁香醇（适合拌饭，为了不浪费，用来拌米粉啦）
萝卜三鲜煲：相对于常见的水煮三鲜，这款的做法比较遵循闽南传统的做派。清淡但又不寡淡。
蒜香排骨：肉食动物们的聚餐，肉菜一定会多选几道，这种传统的肉菜直接上手抓着啃，做得好不好吃是一回事，反正得满足那种大块吃肉的心理，酒才喝得起来。
锡纸包鱼：传统的糖醋味包裹着黄鱼在锡纸中经历了高温的煅烤后，肉汁被锁在肉丝中，吃起来嫩而且甜。
潮州咸菜炒牛肉：潮州包心芥菜做成的咸菜清爽脆口，咸鲜惹味，被地瓜粉裹着的牛肉片一点也不老，肉味浓郁，蛮好吃的。
蒜末炒三层肉：有点像川菜中的盐煎肉，不过肉片并没有煎得那么透彻，保留着常规的肉味和丰富的层次感。
桂花炒是必点的半荤半素同安家常菜，丰富的食材赋予这道菜浓烈的复合味和多元的口感，绝对老少咸宜。
姑且把它交过当归枸杞蛇鳗炖猪尾，这道具有相当的滋补功效。不知道有没有哪位小伙伴喝完回去流鼻血（窃笑表情）。
山不在高，有仙则名；店不在大，菜好就行。开禾路到大元路这一段，几百米的老街区至少分布了几十上百家类似的小店，聪辉家的人气一直很旺，堪称名店。
有啥秘诀吗？其实要我说也不过坚持做到这四个字“物美价实”而已。返回搜狐，查看更多
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