经济实惠的菜谱 自己学几道菜谱自己在家做,干净卫生,经济实惠!
干煸四季豆
原料:四季豆;肉末;红椒;蒜瓣;老姜;料酒;老抽;白糖;盐;生粉;
1、蒜瓣切小颗粒,老姜切末,红椒切小粒;腌肉末:放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽(看自己喜欢颜色深浅),拌匀待用;四季豆掐去两端,去老茎,洗净沥水;切斜刀,短短的那种。
2、锅中放适量油;下四季豆,放盐,大火不断翻炒,这个过程,会出点水,没关系,耗干就好了。
3、直到四季豆表皮起皱为止,将四季豆不带油的盛出。
4、那些油继续留在锅中,放腌好的肉末,用锅铲拨散来;炒至肉末变色,放入蒜粒,红椒粒,稍稍翻炒。
5、倒入四季豆,拌炒5-8秒即可出锅。
凉拌蕨根粉
材料:蕨根粉、红椒、熟花生米、小葱、姜、香油、白芝麻、醋、味精、糖、麻油、味极鲜
做法:1.蕨根粉适量,开水泡,凉水洗干净
2.红椒、葱、蒜全部切末,放在蕨根粉上,加芝麻
3.热油泼制,加盐、醋、味极鲜、麻油、香油、味精、糖拌匀即可。
酸辣空心菜梗
食材: 空心菜梗,蒜米,小米椒,番茄,料酒,食盐,白糖,白醋
做法
1. 空心菜梗泡水,洗净,沥干水,切小段待用
2. 番茄切丁,蒜米和小米椒切碎粒待用
3. 锅内热油,倒入小米椒跟蒜米爆香
4. 倒入番茄翻炒,待番茄有些微软,即可放入空心菜梗,滴几滴料酒(料酒可起到提味保鲜色泽的作用)继续翻炒
5. 放一勺盐,一勺白糖,两勺白醋,翻炒均匀,即可。
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