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【家常菜：酱香排骨，牛奶炖蛋，家常豆腐的做法】排骨炖蛋

发布时间：2019-09-11 08:10:50 点击：次

每日小情书：一生中，女人总会爱过一两次坏蛋，才会珍惜那个对的人。

酱香排骨

1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；

2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；

3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；

4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；

5、最后挤少许柠檬汁调味即可。

牛奶炖蛋

食材：土鸡蛋130g、纯牛奶250ml、糖适量、芒果适量、蜂蜜适量、杏仁适量

做法：1)土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

2)将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。

3)加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。

4)打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5)将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

6)然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7)碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

8)芒果丁、杏仁备好。

9)锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。

10)中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。11)将芒果丁、杏仁摆好。

家常豆腐

用料：

豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出晾凉，将豆腐切成菱形块

2.锅内倒油放入豆腐块，煎至两面金黄出锅

3.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油

4.放入煎好的豆腐块翻炒，放入糖、抽翻炒，放入少许清水

5.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

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