【大白菜上的“小黑点”到底是什么？能不能吃？】
发布时间：2019-11-11 18:21:44 点击：次 
大白菜是常见的蔬菜
每个家庭餐桌上
都少不了大白菜的身影
它可以:
炒着吃↓↓↓
炖着吃↓↓↓
做辣白菜↓↓↓
做酸菜↓↓↓
做法多多，不一而足
不过，你发现没有
我们去市场买大白菜时
经常会发现一些白菜叶上
有一些“小黑点”
是白菜生病了吗
对人体健康有影响吗
还能不能吃呢
大白菜上的小黑点是啥？
这种大白菜上的小黑点，其学名叫做“大白菜小黑点病”或“大白菜芝麻状斑点病”，常发生在大白菜的叶柄内侧，主要集中在表皮层细胞，少有的也发生在叶肉细胞，大小约为1～2毫米，有的病斑需要放大镜才能可见。
简单来说，大白菜上的小黑点，其实是一些发病的大白菜叶柄细胞的细胞壁发生了扭曲变形，并在扭曲变形处聚集了很多黑色物质所导致的。
正是这种异常细胞壁结构的发病细胞，形成了大白菜上的小黑点，使得白菜看起来斑驳不堪，颜值下降。
为什么会长小黑点呢？
如何减少小黑点的产生？
长了小黑点的还能吃吗？
有黑点的大白菜，究竟还可不可以食用？对健康有无危害？
所以
长了小黑点的白菜
其原因可能是施氮肥过量
或贮运不当所致
具体能不能继续食用
也要分情况而定
来源：人民日报、科普中国返回搜狐，查看更多
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