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技术活 [喝牛奶,原来也是个“技术活”!]

发布时间:2019-11-11 20:30:18  点击: 手机站

原标题:喝牛奶,原来也是个“技术活”!

早餐喝一杯牛奶

开启一整天的活力

睡前来一杯牛奶

助自己香甜入梦

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质

以及身体生长发育所需的矿物质及微量元素

尤其是钙元素含量丰富

有利于骨骼、牙齿的生长

作为公认的营养饮品

牛奶已成为很多人健康饮食的一部分

但如何正确喝牛奶才能真正做到营养、健康?

很多人也许就不清楚了

喝牛奶的误区

01

牛奶越浓就越好吗?

有些人认为牛奶越浓,牛奶里面的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。如果是肠道功能较差的人喝这类浓牛奶,他们的肠道功能会受不起过重的负担与压力,导致引起腹泻、便秘、食欲不振,还会引起急性出血性小肠炎。

02

牛奶+橘汁或柠檬汁

有些人会在牛奶中加点橘子汁或者柠檬汁,感觉有点酸酸甜甜、味道很美,还能补充大量维C。其实不然,橘子汁和柠檬汁都含有大量的果酸,果酸在碰到牛奶中的蛋白质后,会让蛋白质变性,降低牛奶的营养价值。

03

牛奶+巧克力

巧克力有很多种口味,其中就有牛奶巧克力,感觉非常丝滑,于是就有人想到鲜牛奶+巧克力的吃法。其实这样并不会有更好的效果,只能适得其反。牛奶里的钙和巧克力的草酸会产生化学反应。严重者甚至会造成毛发干枯,缺钙,易骨折等症状。

04

牛奶+药

牛奶会明显影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非水溶性物质,这不仅降低药效,还可能对身体造成危害。所以,在服药前后各1、2小时内最好不要喝牛奶。

05

牛奶+米汤、稀饭

牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。所以,即便是为了补充营养,也要将两者分开食用。

哪些患者要慎喝牛奶

01

类风湿关节炎患者

郑州市中心医院风湿免疫科主任杨磊说,类风湿性关节炎的患者常常继发骨质疏松,通过饮用牛奶既可以补充能量,又能补充钙质,充实骨骼。

但是,并不是每一位风湿病患者都适合多喝牛奶的。研究证明,由于有些患者对牛奶中的蛋白质不能耐受,在机体内可能产生牛奶蛋白质抗体,这些抗体可能会引发一系列的炎症反应,从而加重风湿病的病情,这一类患者是要慎重选用牛奶制品的。

02

糖尿病、肾病患者

肾病患者要按照低盐、低蛋白的要求进食。这是因为肾病患者常发生肾功能不全,造成蛋白质代谢产物排泄障碍。对于肾病患者,天喝一袋(250毫升)牛奶是必不可少的

牛奶中的乳糖含量不高,只有10克左右,因此即使是糖尿病、肾病患者,每天也可以喝1袋牛奶,不另加白糖即可,不会引起血糖波动。但慢性肾功能衰竭晚期患者常有浮肿、少尿等症状,必须限制饮水,牛奶含水分较多,也应算到饮水量中。

但是2型糖尿病患者容易出现血脂异常,因此建议选用低脂牛奶,每天200毫升左右。有些糖友因体内缺乏乳糖酶,喝牛奶后容易出现腹痛、腹胀或肛门排气增加,如果把牛奶稍微加热后再饮用,就可以减轻症状。

03

胆囊炎患者

郑州市中心医院肝胆胰外科主任李学民说,对于胆囊结石的患者,牛奶中大量的脂肪含量会刺激胆囊的收缩引起疼痛。胆囊结石患者可以根据自身的情况,少量多次喝一些低脂或者脱脂牛奶。

胆囊结石的患者一般会进行腹腔镜手术治疗。腹部手术后的病人大多会肚胀气,而牛奶会加重肚子胀气,对于肠道的恢复是不利的,待到胃肠功能恢复可以适量进食牛奶。

04

肝炎患者

乙肝急性期或活动期,出现恶心、呕吐、厌油和腹胀等消化道症状时,不宜饮用牛奶;在肝硬化伴有肿性脑病或有肝性脑病倾向时不宜饮用牛奶,以免引发或加重肝性脑病。

慢性肝炎饮用牛奶不宜大量或大口:如果大口饮用牛奶,乳糖不能消化吸收,将会出现腹胀或腹泻。

慢性肝炎饮用牛奶时不宜加糖:因蔗糖在胃肠道内的分泌产物能与牛奶中的钙质中和。不仅会使细菌发酵、产气增加,导致腹胀,还将减弱牛奶的营养价值。  

慢性肝炎空腹时不宜喝牛奶:空腹时喝牛奶,其中的蛋白质只能代替糖类(碳水化合物)转变为热量而被消耗掉,将起不到应有的作用。  

老年慢性肝炎患者不宜喝牛奶:因为牛奶中的乳糖经乳糖酶作用后分解成半乳糖,过多的半乳糖沉积在晶状体中,会引起白内障的发生。另外,建议慢性肝炎患者可适量喝一些酸奶,因为酸奶中含有丰富的优质蛋白和多种营养成分,还含有乳糖酶和很多的酵母菌。

因此,能不能饮用牛奶,需要根据不同的体质,患者选用乳制品时要谨慎观察,如果有病情的加重,就不应再继续使用乳制品了。

哪些患者要慎喝牛奶

豆浆不能代替牛奶,因此在饮食中既可安排牛奶又可安排豆浆。

有乳糖不耐症的病人应避免食用奶类及其制品,否则会导致病人腹痛、腹泻;如系轻症乳糖不耐症可通过改喝酸奶或由少量(50g)开始、逐步增加的方式适应。

牛奶不能当水喝,牛奶饮用量每天200~400毫升(中国膳食指南推荐为300毫升/天)。

避免食用加糖(蔗糖、蜂蜜、葡萄糖等)牛奶。

目前市面上所售的“降血糖奶粉”是在普通奶粉的基础上加入了山药浸出物、三氯化铬、烟酸等物质,这种奶粉较普通奶粉更适宜糖尿病患者食用,但不能替代药物的降糖作用。返回搜狐,查看更多

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