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【秋天多给家人做这菜,肉嫩汤鲜,15分钟出锅,老少皆宜】 排骨怎么做肉嫩汤鲜

发布时间:2019-10-08 00:14:11  点击: 手机站

原标题:秋天多给家人做这菜,肉嫩汤鲜,15分钟出锅,老少皆宜

今天是农历的九月初九,是中国的传统佳节重阳节,也是国庆假期的最后一天,所以全家人决定在家中享受这有限而珍贵的假期最后时光。宅在家中,就要考虑到“吃”的问题,一日三餐计划一遍。秋天天气干燥,人体补水是必不可少的,所以最近的三餐,我都尽量给家人做些汤汤水水的饭菜,借此补水以防秋燥。

最近有一道菜在我家很受欢迎。其中的三样食材是绝配,肉嫩汤鲜,秋天要润燥,这菜合适,好吃不上火。这道菜就是茄汁金针菇龙利鱼,15分钟就能做好,老少皆宜的一道菜。

金针菇营养丰富、味美适口。西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。龙利鱼,其实现在超市也叫巴沙鱼柳,肉质软嫩,无刺无骨。本身也没特别明显的鱼腥味,所以搭配着鱼肉很容易吸收味道,口感和味道都特别好。

所需食材:

龙利鱼柳1条,西红柿2个,金针菇1把,生抽2勺,盐2克,白糖1勺,蒜末适量,番茄酱适量,白胡椒粉适量

做法:

1.龙利鱼柳切成片状,加入白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。

2.西红柿洗净切成小块备用,金针菇切去根部洗净。

3.锅中放水烧开,放入鱼肉片块过沸水,焯至变色后即可捞出。

4.炒锅中放适量的油,油热后放蒜末煸香。

5.倒入西红柿块煸炒匀,加入番茄酱炒匀。

6.倒入适量的热水和白糖,再加入盐和生抽。

7.放入金针菇烧开。

8.倒入焯过的鱼肉片,稍微收汁出锅。又是汤又是菜,非常美味。

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