厨师长教你：辣炒鸡肉花菜的正宗做法，味道很赞，先收藏了！_
发布时间：2019-11-30 10:46:16 点击：次 
花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，今天教你用国民女神老干妈炒出来的菜，妥妥的下饭。
一、辣炒鸡胸肉花菜
主料：菜花500g 鸡胸肉180-200g 黑木耳少许 大蒜2瓣 小葱1根 老干妈适量
制作工艺：
1.首先我们准备好所有材料，鸡胸肉提前解冻
2.黑木耳提前泡发
3.将解冻好之后的鸡胸肉清洗干净，如图所示，切成小块
4.入少许料酒，少许生抽，少许淀粉，一丢丢细砂糖，抓均匀，腌制，备用
5.大蒜去皮洗净，切片，小葱洗净，切圈，备用
6.用剪刀将菜花一朵朵剪下来，老梗就不要了
7.清洗干净
8.沥干水分，备用
9.黑木耳去蒂，洗净，撕成小朵，备用
10.煮一锅水
11.水里入一小勺细盐
12.水开后入菜花
13.大火开煮
14.待菜花变色，熄火
15.捞出菜花，沥干水分，备用
16.这时候鸡胸肉也腌制好了，撇去汤汁
17.起油锅，热锅凉油，小火煸香蒜片
18.入鸡胸肉，转中火，翻炒至鸡胸肉变色
19.加入菜花
20.加入黑木耳
21.翻炒两分钟左右
22.入一勺料酒
23.入少许热开水
24.入适量老干妈，转大火，翻炒至汤汁收紧
25.加一小勺细盐
26.加一小勺细砂糖带出鲜味
27.加入小葱，翻炒均匀，即可
28.妥妥的下饭菜，好吃(๑´ڡ`๑)
29.成品图
二、干煸菜花
主料：菜花300g 香肠一根 酱油一勺 葱段适量 盐适量
制作工艺：
1.首先将菜花掰成适中大小，并清洗干净
2.将香肠切片，葱切段，姜切片状
3.锅内热油，加入香肠炒香，加入葱姜煸出香味
4.将菜花加入翻炒匀
5.加入酱油，盐，大火翻炒
6.翻炒至菜花熟透即可
7.香喷喷的菜花开吃喽
以上就是花菜的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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