韭菜没吃完，千万别直接放冰箱！外婆3个土法子，10天还鲜嫩翠绿

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韭菜没吃完，千万别直接放冰箱！外婆3个土法子，10天还鲜嫩翠绿

各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『韭菜没吃完，直接放冰箱就坏了！外婆教我农村土法子，放10天都鲜嫩翠绿！』

▲菜农收韭菜

还有几天就要过年了，该准备的年货都备齐了吧？年货最好提前买，等大年三十再去买，不仅要涨价，还有可能买不到！所以每年我都是提前半个月就买肉买鱼买鸡，除了肉类蔬菜也是必不可少的，荤素搭配吃起来营养更均衡，而且不油腻。蔬菜和肉类不同，无法冷冻保存，尤其是绿叶蔬菜，存放2天叶子就开始变蔫儿发黄了。

▲韭菜

过年有一样蔬菜是必须要买的，就是韭菜。虽然平时也经常吃，但是韭菜胜在其口感鲜嫩，拥有独特香味，而且吃法多样，所以是过年必备的蔬菜之一。土豆、红薯、莲藕等根茎类，只要不沾水，能放一个月都不坏，而韭菜放两三天都蔫儿了不新鲜，所以很多人都是过年那天才买韭菜。由于过年韭菜的需求量大，很多商贩都把韭菜卖出高价，顾客为了吃也不得不买。

▲红根韭菜

韭菜谐音“久财”，寓意“过年吃韭菜，来年发久财”，所以爱吃韭菜的朋友最好提前购买，那要用什么方法让韭菜保持新鲜呢？如今家家户户都有冰箱了，很多人买了菜都会直接塞冰箱里。农村外婆说，韭菜没吃完，直接放冰箱就坏了！外婆过去也种过韭菜，她教了我一个农村的土法子，就算放10天都能保持鲜嫩翠绿！

▲市场上的韭菜

第一个土法子就是用清水保存，不是泡在水里哦！购买一些新鲜韭菜，根部对齐后用绳子捆起来，要捆紧一些。准备一个盆子，把捆好的韭菜放进盆中，倒入一些清水淹没韭菜的根部就行了。这种方法能保证韭菜5天都不变蔫儿发黄，非常新鲜。

▲韭菜

第二个土法子是用白菜保存，是不是一脸懵？白菜和韭菜完全不沾边，怎么保存？其实这种方法能保证韭菜10天都很新鲜，方法就是新鲜韭菜根部对齐后用绳子捆好，撕下几片大白菜叶子，把韭菜包起来，再用绳子捆紧，这样韭菜就不会流失任何水分，放10天都还是脆嫩翠绿，是非常实用的方法。

▲保存韭菜：用白菜叶包裹

第三个土法子是用报纸保存，过去外婆种了韭菜，菜贩子来村里收韭菜时就用的这个方法，运到全国各地时都还是新鲜的，方法就是新鲜韭菜均匀摊开，晾干水分，在地上铺上一张报纸，把韭菜均匀地铺在报纸上，薄薄一层即可，然后从边上把报纸卷起来，这样韭菜会一直处在报纸的包裹中，放在阴凉通风的地方保存，10天都不会坏，还很新鲜。报纸能够吸收潮气，让韭菜保持干燥，不过千万不要放冰箱，不然会越来越潮。

▲保存韭菜：用报纸包裹

韭菜如何保持新鲜的办法学会了，吃的时候要清洗干净，韭菜种植时都打了农药，该如何洗干净农药残留呢？告诉大家3个实用的方法，第一个是把韭菜用淡盐水浸泡15分钟，即可除去农药残留，但不能泡太长时间；第二个是放在水龙头下冲洗，并用手搓洗，这样也可以除去残留的农药。第三个是用小苏打水浸泡15分钟，再冲洗干净就可以了。

▲韭菜去农残：用淡盐水或小苏打水浸泡

韭菜好吃，但容易“烧心”，而且韭菜味经久不散，那有没有什么方法解决呢？告诉大家一个小妙招，韭菜洗干净后用冰水浸泡15分钟左右，别泡太长时间，韭菜的辛辣味就去除了很多，吃起来就不容易烧心了，不过还是要注意韭菜一次不要吃太多，韭菜烧心多是因为进食过多造成的。返回搜狐，查看更多

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