过年了,肥肠试试这样做,没异味没腥味只剩香,家人都说很好吃
马上过年了,出门在外的游子都已经回到家乡,和父母妻儿团聚了。团聚的感觉真好,哪怕没有大鱼大肉,也是幸福的。但是盼望着儿女或者父母的家乡守望者,早就已经开始准备年货,准备年夜饭上的美食了!
过年菜,一定要喜庆而又讨人喜欢,除了增添气氛,也是展露厨艺的时候,学上几道拿得出手的硬菜,是必不可少的,年夜饭上长长脸。过年卤味肯定是少不了的,而且可以提前准备卤煮,适合吃很多天。猪大肠有人觉得是人间美味,有人觉得无法下咽,主要是因为它独特的味道。那么你试试我的这个做法,很简单,而且真的很好吃哦!
我的上一篇文章里,详细介绍了猪大肠的处理方法,感兴趣的可以查阅!
材料:猪肥肠 葱姜 花椒 八角 香叶 盐 白糖 生抽 老抽 醋 料酒 蚝油
制作方法:第一步首先处理食材,我是用了昨天处理过的大肠;调碗汁(碗中放入盐,白糖,生抽,老抽,醋,料酒,蚝油搅拌均匀),葱姜切大块;香料备齐。把大肠放入电压力锅中。
第二步放入葱姜,花椒,八角,香叶。卤味一定少不了八角,可以多放一点。
第三步倒入碗汁,生抽是为了提鲜,老抽是为了改色,所以两种酱油都要放。
第四步让料汁均匀的沾满大肠,就可以直接上灶开煮了。
第五步按煮肉键,静等美食。调键后,再闷一会,让其自然放气。
开盖就可以直接切好装盘,也可以加个黄瓜凉拌味道都不错。热食凉吃都可以,煮上一锅可以吃很多天哦!
明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实大肠的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!返回搜狐,查看更多
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