【夏天这菜3元1个，别直接下锅炒，多一步鲜嫩翠绿，越吃越想吃】 快菜

原标题：夏天这菜3元1个，别直接下锅炒，多一步鲜嫩翠绿，越吃越想吃

天气热，就爱吃点绿色的菜，看着就凉快，吃着健康，也不会担心上火。家里有小朋友，炒菜的时候我也会放些肉肠之类的，增加点香气，就为了让孩子多吃点蔬菜。

早上遛弯的时候去了早市，西兰花3块钱一个，还不算贵，晚餐就吃它。西兰花要多给家人吃点，这食材比吃肉对身体好。西兰花，维生素C的含量非常高，有利于人体的生长发育，能提高免疫功能，促进肝脏解毒；西兰花中含有大量的硒，硒有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压和心脏病。所以你看，西兰花老少吃都好。

西兰花是好食材，怎样做好吃颜色又漂亮呢？

西兰花别直接下锅炒，要先焯水，焯过水的西兰花更鲜嫩翠绿，软烂程度还可以掌握，有老人和孩子的软烂一些，喜欢脆的，少焯一会，这样再炒就非常好吃了，尤其带肘花肉肠的西兰花，更是深受喜爱哦！

【西兰花香炒肘花肉】

准备主要食材：肘花肉130克，西兰花300克

准备辅助食材：大蒜4瓣，土豆水淀粉，盐4克，植物油

制作过程：

第一步：准备食材：西兰花切去根部

第二步：肘花肉切菱形片备用；西兰花剪成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，再次换水洗净，控干水分备用；大

蒜去皮，拍扁切末

第三步：锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入西兰花焯水，再次开锅后继续煮1分钟关火，用笊篱捞出，用凉水冲一下，控水备用

第四步：炒锅烧热放植物油，油温4成热，下蒜末炒香

第五步：放入控水的西兰花和肘花肉翻炒

第六步：加盐调个味并且炒匀

第七步：倒入水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 如果家中老人和小孩吃，可适当加长西兰花焯水的时间

2 食材中的肘花肉如果没有，可用肉肠、香肠代替

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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！