[不用添加剂没有小诀窍，做不出面包店的口感？看过来分分钟就知道咋回事] 面包店的面包有添加剂吗
发布时间：2019-06-20 15:34:36 点击：次 
做面包不喧软，只因这“几步”做错了，多数人不明白，快收藏了!
这款面包是我家很喜欢的一款小面包，葱香浓郁，口感层次多，柔软，放置3天都不会老化。烘焙中面包是看起来很容易，但是要做好还是要有小窍门。初学做烘焙，觉得面包只要会发酵面粉就会做的很好，其实错了，不用添加剂，没有小诀窍是做不出面包店的口感的，看过来，分分钟就知道怎么回事。
材料：高筋面粉300克，水145克，盐2克，白糖20克，鸡蛋1个（约30克)，酵母粉3克，黄油25克。小葱末，番茄沙司。
做法：
1，把高筋面粉300克，水145克，盐2克，白糖20克，鸡蛋1个（约30克)，酵母粉3克一起揉匀后，加入黄油，揉匀，静置发酵约1小时。
2，发酵成蜂窝状，即可拿出排气揉光。
3，把面团分成小剂子，团成圆球松弛2分钟。
4，用擀面杖，擀开成长形。
5，用手卷起来即可。
6，把烤盘里铺上油纸，把做好二面包均匀的放入，进行二次发酵约30分钟。
7，面包成两倍大的时候，刷上薄薄的一层蛋液。
8，撒上小葱末，挤上番茄沙司。
9，我用的是长帝烤箱，200度预热5分钟，放入烤盘，改成180度上下火烤20分钟。
10，呈金黄色拿出，看软软的超好吃。
放三天，凉了也不硬。
峰儿话语：
1，面包不软，一般是这几步做的不对，揉面不到位，面粉用的不对，配方的问题，这要这几步做好了，没有添加剂面包照样很柔软好吃，不老化。
2，烤箱的品牌不同，温度会略有差异，可以自家的烤箱做适当的调整。
感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，粥类，烘焙，果酱，冰糕，甜品等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~
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