权威!糖尿病人到底该怎么吃?有了这份饮食红黑榜,再也不用愁了!|
得了糖尿病,
忌口是一件特别重要的事!
糖尿病饮食是健康饮食,并非是病号餐,
只要合理科学选择食物,控制总热量,
那么控糖就不是件难事!
通俗地讲就是:
只要热量不超标,
均衡搭配,
想怎么吃就怎么吃!
那怎么才能热量不超标呢?
计算每天所需要的总热量
1
计算理想体重
理想体重(公斤)=身高(厘米)-105
那体型怎么分辨呢?
正常:理想体重±10%
肥胖:理想体重>20%
消瘦:理想体重<20%
2
计算每日所需热量
每日所需热量=理想体重 *每公斤体重需要的热量
成人糖尿病每日热能供给量 (千卡/公斤标准体重) |
||||
劳动强度 |
卧床 |
轻体力 |
中等体力 |
重体力 |
消瘦 |
25~30 |
30~35 |
35~40 |
45~50 |
正常 |
20~25 |
25~30 |
30~35 |
35~40 |
肥胖 |
15 |
20~25 |
25~30 |
30~35 |
比如:A先生身高170cm,体重80kg
理想体重:170-105=65公斤
体型:(80-65)/65×100% = 23% 属肥胖!
A先生每日需要总热量:65 ×(20~25) =1300~1625千卡
3
计算食物交换份
计算食物交换份,再根据合理膳食中三大产热营养素的比例进行科学搭配!
好麻烦啊!
吃顿饭还得先算数,
如果数学没及格,
那不是得饿肚子呀!
能否简单粗暴地告诉我每天到底该怎么吃?
别着急,
秘籍立刻来!
用“手掌法则”
轻松掌握每天吃什么,吃多少!
碳水化合物和水果
建议每餐摄入两个拳头大小的碳水化合物摄入量。
蛋白质
50g的蛋白质类食物,相当于手掌心大小,建议每天摄入蛋白质50-100g。
蔬菜
两只手可容纳500g的蔬菜。蔬菜的能量很低,建议每日摄入500-1000g蔬菜。
脂肪
需要限制每日油脂摄入量,每天摄入大拇指的尖端大小就够了。
瘦肉
建议每日摄入50g左右的瘦肉,摄入量参照两个手指大小。
怎么样?
是不是帮你快速计算摄入食物的量,
进而轻松控制总热量 。
记住以下1、2、3、4、5清晰又明了
1、2、3、4、5原则
每天1袋牛奶
每天200-250g碳水化合物
每天3个单位的优质蛋白
(1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼肉2两=鸡蛋1个)
4句话:有粗有细、不甜不咸、少吃多餐、七八分饱
每天500g蔬菜
到底哪些能吃哪些不能吃呢?
有了这张单子,一切都简单了!
红榜
可以适当吃一些
牛奶 |
奶制品属于升糖指数低的食物,而且含有人体必需的蛋白质、矿物质、微量元素等。糖友早餐饮用牛奶的同时应搭配吃点谷类食品,以便起到营养互补的作用。如果是晚餐喝,要适当减少主食的量。 |
茶 |
茶叶中富含茶多酚、生物碱、氨基酸、矿物质等,对防治糖尿病引起的心、脑、肾、眼底等慢性疾病有着重要作用。红茶、绿茶、玉米须茶等都可以。但不要喝茶饮料。 |
荞麦面 |
苦荞麦对控制血糖有着积极的作用,糖友偶尔可代替部分精白米面食用。 |
魔芋 |
魔芋低热能、高膳食纤维、增加饱腹感,可以帮助糖友控制体重。推荐一道魔芋烩木耳,平时可适当食用。 |
含糖量低的水果 |
蓝莓、柚子、橙子、樱桃、草莓、猕猴桃、苹果、梨等,适合糖友吃。 |
杂豆 |
糖友应多选择全谷类作为主食,而且做饭时搭配一些红豆、黄豆、芸豆、绿豆等杂豆还能使营养更加均衡、降低食物的升糖指数,延缓血糖的吸收。 |
叶茎蔬菜 |
控糖,蔬菜起着重要作用,叶茎蔬菜在控制糖尿病和并发症方面有独到之处。如芹菜、西兰花、卷心菜、茼蒿、空心菜、菠菜等的茎,是控糖的好帮手,每天蔬菜的推荐摄入量是500~750克,而这些蔬菜中,多吃叶茎蔬菜。 |
鱼 |
鱼肉不仅嫩软、易消化,含丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸的比例也很合理,可以帮助糖友调节血脂,预防大血管并发症。糖友吃鱼要以清蒸为主。 |
黑榜
尽量少吃
软烂的白粥 |
软烂的白粥升高血糖快,糖友如果喝粥尽量选杂豆粥,还要控制量 |
含糖量高的水果 |
荔枝、龙眼、凤梨、枣、香蕉、葡萄等,糖友尽量少吃 |
咖啡 |
咖啡热量较高,而且会使交感神经兴奋,促使升糖激素分泌增多。糖友要少喝。 |
无糖汽水 |
“无糖食品”并不是真正意义上的无糖,对于血糖波动很大,血糖值很高的糖友,建议谨慎选择,最好不吃。 |
芋头 |
芋头中的主要成分是淀粉,相当于主食。不应将芋头视作蔬菜,而要当成一种主食。芋头煮熟后热量及糖分均会升高,易使血糖升高。所以如果吃芋头,要减少相应主食的量,100克芋头减少25克主食,以保证血糖稳定。 |
土豆 |
土豆碳水化合物含量较高,也相当于主食。所以,和芋头一样,糖友们吃100克土豆减少25克的主食。最好选煮土豆或蒸土豆等形式,入菜可以选择炖或清炒的方式。 |
莲藕 |
七孔藕淀粉含量比较高、水分比较少,适宜做汤炖煮,含有较高的淀粉,每100克莲藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物,糖尿病患者最好不要过多食用。 |
干百合 |
干百合以碳水化合物为主要成分,也算主食,食用一定要适量。 |
吃水果的时机和时间也有讲究哦!
时机
血糖控制较理想,病情稳定
▲空腹血糖<7.0mmol/L
▲餐后血糖<10.0mmol/L
▲糖化血红蛋白<7.5%
时间
两次正餐之间,作为加餐食用
(如上午10点,下午3点)
忌:餐前或餐后立即吃水果
来源:邵逸夫医院 综合护理部
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