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【开在南京路的重庆老火锅,连重庆人都说地道!】

发布时间:2020-01-13 02:08:35  点击: 手机站

原标题:开在南京路的重庆老火锅,连重庆人都说地道!

编辑/乐生 摄影/小七 设计 /六一

老板是宁夏人,又是重庆火锅的重度爱好者,机缘巧合下,诞生了这组滩羊肉+渝味火锅的神仙CP,并且还凭此获奖无数!

滩羊肉讲究的就是“口味纯正”,肉质紧实,不膻不腥,来俏川邦老火锅一定要吃上这一口“皇室“羊肉,才算真的没有白来!

看过《舌尖2》的朋友一定听过盐池滩羊的大名,几乎所有的中国美食家都认为,国内质地最佳的羊肉非宁夏盐池滩羊莫属。

并且它还是杭州 G20峰会、金砖五国、青岛上合峰会 等指定羊肉,就连胡歌、汪涵等明星也都被它的口感征服,爱不释手!

宁夏的盐池滩羊都是吃中草药,喝矿泉水,被人们誉为“肉中人参”。老板在宁夏 拥有个人滩羊牧场,他们家的羊可都是打着飞的来的!

在俏川邦想要开锅,先开鸿运,掀开“封印”,寓意着2020年好兆头,仪式感满满。

锅里的配料十分的讲究,牛油、花椒、辣椒都是从重庆空运来的,料足到爆,包含招牌鸭血和卤水豆干等足足10多种辅料。

老板精选定制的龙头锅来承载着鸳鸯锅底,一半是养生菌汤锅底,一半是四川正宗牛油锅底,两种截然不同的风味碾压舌尖充盈整个口腔,带来最极致的满足感。

养生菌汤锅底鲜美又暖胃,搭配老鹰茶用来去除油腻。牛油锅底麻辣鲜香、醇厚浓郁,很是正宗,并且店内坚持使用一次性牛油锅底不回收!

人间烟火里,冒着热气的火锅,丰富多样的菜品围锅而放,一顿火锅吃出无数种可能性,怎叫人不爱~

店内采用 专程“打飞的”而来的优质滩羊肉, 可是口感的保证。 看这红白分明的纹理实在是美到犯规,肉质肥瘦相间,让人看着都有食欲!

看着微卷的边裹着红油出锅,味蕾就已经蠢蠢欲动了,可搭配着麻酱或者油碟吃,口味更升级!

滩羊肉的香气和牛油的香,两种香气交互在舌尖上“炸裂”,舌头还麻着呢,乐生又忍不住再去烫一片!

涮火锅,必须来点他们家新鲜手切的羊肉,看这薄厚均匀的肉片,大厨没个几年刀工是切不出来的!

都是由当地清真寺每天现杀现送的,每一片肉质紧致弹嫩,鲜红透亮的肉身 如蜜柚般清晰诱人!

锅煮15秒-20秒就可以开吃啦,口感鲜美有嚼劲, 肉香浓郁!

一口下去,挟着锅底的汤汁在嘴里炸裂,筷子根本停不下来!

他们家的高钙羊肉,细腻的花型纹理诱得人挪不开眼,份量夯实,每片肉都很大,忍不住夹一片投入锅中。

细看一番,羊肉卷纹理间一条细细的脆骨,光是看着就能想象到入口的嘎嘣脆,一口下去,肉的鲜香瞬间爆满整个口腔,回味无穷!

特级肥牛红白相间的纹理犹如大地飞雪,颜值感爆棚,鲜嫩的仿佛还在微微颤动!

肉身呈现出的色泽鲜亮,让人忍不住用筷子迅速下锅,在锅里涮上8-10秒便可以享受这塞满口的过瘾!

大片的肉身吃的是一点都不含糊,香味充盈齿间,每一口都是尝出来的高品质。

经常涮火锅的吃货们都知道,毛肚除了新鲜,还讲究一个”大”!

俏川邦的毛肚经过精挑细选、现撕现切,片片厚实,保证让你一次涮过瘾!

在锅内微涮后, 融入汤底的些许麻辣,软弹的毛肚瞬间入味,筋道弹牙的滋味充盈着口腔,爽脆又迸发着汁水,保证让你迅速扫光!

俏川邦家的鸭肠处理的非常干净,色泽鲜亮,新鲜欲滴,晶莹里面透着光!

在锅中涮煮片刻,灌满红油,牙齿轻轻用力一咬就是一声脆响,无比脆嫩鲜美,毫无拖沓绵软之感,完全吃到停不下来!

乐生提示小伙伴们,吃渝味火锅一定要搭配上冰粉,一勺冰粉颤颤巍巍滑入喉咙,瞬间爽翻!

他们家的冰粉像水晶般透彻,里面包含山楂、水果、葡萄干等多种 配料, 绝对是颜值与口味等同的存在。

一口下去酸甜可口,吃完火锅来一碗,瞬间灵魂归位!

秋冬天的胃是留给火锅的,俏川邦店内质朴复古而不失古韵的风格,恰到好处的契合了热辣的火锅气息。

店内设有两个明档厨房,还融入了许多脸谱、大红灯笼、格栅等元素,中国风氛围满满!

每间包间的设计结构巧妙,有趣的是以地名命名,每个角落都充满古香古韵,打造出颇有意境的就餐环境。

在这既可以填饱你的胃,也能温暖你的心,赶快约上三五好友来品尝下来自老重庆的味道吧~

# 大家吃火锅最喜欢涮什么#

乐生最喜欢涮肉!!

俏川邦老火锅2人套餐

【乐生提示】

俏川邦老火锅过年不放假哦!

鸳鸯锅底 48元/ 1份;特级肥牛 28元/1份

高钙羊肉 38元/1份;大片毛肚 18元/份

鸭肠 12元/份;蔬菜拼盘 18元/份

小料 12元/2份;冰粉 12元/2份

金针菇 5元/份;手擀面 7元/份

想拉高中奖率?获取更多福利

加乐生独宠你一人!

俏川邦老火锅

地址:青岛市市南区南京路285-1号(距地铁3号线错埠岭站B口490米)

营业时间:9:00-22:30

商家电话:0532-66028225

版权归舌尖上的青岛所有

转载须经授权,翻版必究

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