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[中国最古老的火锅你吃过吗?一锅巨能装,再也不怕涮肉被人捞走了]

发布时间:2020-01-13 02:08:53  点击: 手机站

原标题:中国最古老的火锅你吃过吗?一锅巨能装,再也不怕涮肉被人捞走了

气温就像是过山车,忽上忽下,忽冷忽热,可无论如何,只要还在这个季节,人们就还惦记着这一口老火锅。火锅虽然好吃,但是吃着吃着问题就来了。“咦,我刚涮下去的羊肉呢?”“我刚下锅的毛肚被谁吃了?”吃火锅可不能全凭一张嘴,这手速快不快,直接决定了胃饱不饱。

美食君对此深有体会,忍不住就想吐槽。每次和朋友聚餐吃火锅,前一秒刚给自己下了一块肉,低头安心地吃完碗里的一片菜,起身再去捞肉,前后不超过5秒,肉就已经消失灭迹了。最气的是,放下筷子,质问桌上所有饭友,没一个承认的。

面对一群徒手套白肉的吃货,你该怎么办?

吃过这么多亏,美食君也是学精了,找了跟火锅一样好吃的美食,最重要的是,一掀锅就是满满当当的料,终于不用拼手速了,就看谁的嘴嚼得快!

它就是暖锅,一口巨能装料的火锅,也是中国最古老的火锅!

乍一看,暖锅很像老北京涮肉的铜锅,扁圆的锅身中间立着一根圆柱形的火桶,但没有铜锅的长,里面也是用来放加热的炭火的。常见的暖锅分为两种材质:陶土锅和铜锅。

但实际上,老北京涮锅与暖锅有很大的区别。老北京涮锅通常是铜制的,锅里装满了清汤,吃的时候,食客们将蔬菜肉类不停地夹到开水锅里涮,中间倒锥形的火里加满了炭火,以保证最大的受热面积。

而暖锅则是将半成品的荤素菜,层层叠叠得整齐码放在锅子里,暖锅里加入的食材可以多种多样!有丸子,肥肠,排骨,酥肉,白菜,豆腐,粉条等等。添些汤慢慢炖煮,随着暖锅渐渐沸腾,浓浓的汤汁,缭绕的水汽,金黄的油脂顺着锅边慢慢溢出,飘来的香味令全桌的人都食指大动。一家人围着炉子,边加热边享用,非常温暖!

据说吃暖锅还有特别精致的口彩:锅烧得旺旺的,寓意着来年发发达达;锅长得圆圆的,寓意着全家人都团团圆圆。粉丝还没下锅前是条“银链子”,但吸饱了汤汁煮熟后被染上了汤底黄亮亮的颜色,就变成了“金链子”。

暖锅也是“入乡随俗”的,不同的地区,码放的食材就不同,可以说一地一味,各有风味!

谁要是再抢你的涮肉毛肚,你就请他吃暖锅吧~返回搜狐,查看更多

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