【干锅田鸡,田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷】
食用功效
1、补钙:田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
2、保健美容:所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。
3、补虚:蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。
干锅田鸡的做法步骤
- 1
- 准备食材和调料
- 2
- 热锅凉油下花生米粒炸熟,剥去红皮;
- 3
- 锅内放多一些油(能没过田鸡肉为准),烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起;
- 4
- 加一勺豆瓣酱炒匀;
- 5
- 加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉,继续快速翻炒;
- 6
- 倒入花生米拌炒均匀;
- 7
- 沿锅边淋少许香醋,并加少许酱油着色;
- 8
- 边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜;
- 9
- 继续加少许盐提味即可。
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