它是排浊理气助消化的宝贝，这么做层次分明，外酥里嫩，太香

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它是排浊理气助消化的宝贝，这么做层次分明，外酥里嫩，太香！

很多人喜欢吃馅饼，我也不例外。我这外卖的馅饼店很多，各种各样的馅都有，但是我还是喜欢自己做馅饼吃。馅饼可以做薄皮大馅的，也可以做酥皮多层的样子，可荤可素，只要做对了方法，要比外卖的强的多，而且，自己在家做还健康卫生，材料经过自己精选，绝对达标。

今天我做了一家人都喜欢吃萝卜丝饼。萝卜丝饼网上有很多做法，咱们不一定非得照搬，找到适合自己的才是最好的。很多萝卜丝饼在后期烙的时候都几乎是油炸的方式，毕竟油大比较香，还能凸显层次，不过冬季运动量很少，虽然需要补充大量的蛋白质来御寒，但饮食上还是稍微清淡点比较好。

今天我做的萝卜丝饼的馅是用的猪肉和白萝卜。猪肉的价格今年一直是居高不下，但也不能阻碍了咱们吃肉的念头。现在是寒冷的冬季，在穿着上我们要注意保暖之外，我们需要补充足够的蛋白质来抵御寒冷，所以肉一定要多吃一点。

萝卜是冬季里最好的蔬菜了，大家一定都知道一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”萝卜是低脂、低热、还低糖的蔬菜，即使多吃一些也不会让我们摄入更多脂肪和碳水化合物，能够提高食欲，加快消化速度，冬季我们多吃点肉，在经常吃些萝卜正好能助消化。在冬天空气异常干燥，而萝卜正好水分丰富，润肺生津，能改善干燥口渴，心浮气躁的情况。萝卜还能理气通气，帮助我们身体更好排出浊气，改善身体健康。所以，今天的这个萝卜丝馅饼非常适合冬季吃。

今天的这个馅饼我没有用油炸的方式烙，用新思特魔盒电饼铛来做的，电饼铛是不沾材质，一点也不吸油，够大，操作起来很方便。

材料：面粉400克，猪肉300克，白萝卜1个（约600克），大葱2根，姜1块，胡椒粉1小勺，料酒1汤勺，生抽2汤勺，蚝油1勺，盐、食用油适量。

做法：

1、首先和面，面粉里放入大约300克的水和成比较柔软的面团。揉至光滑。

2、把面团分成剂子，我做的每个大约有40克左右，每一个剂子搓成长条形，刷油后饧着，这时候可以去做馅。

3、剁肉，在肉将要剁成肉泥的时候放入姜一起剁。这样能把姜很好地和肉融合一起。

4、在把大葱切碎放入剁好的肉馅里，再放入料酒，生抽，盐，胡椒粉，蚝油和食用油。

5、一个方向搅拌均匀。

6、白萝卜擦成细丝后放一点盐拌匀，再剁几下

7、攥去白萝卜腌渍出来的水分，放到拌好的肉馅里搅拌均匀。

9、饧好的面剂子擀成薄薄的长条状，一端放入肉馅，卷起面皮包裹好，左右上下往前卷，边卷边拉伸。

10、一直卷到头，成一个圆圆的生胚。

11、擀成将近1厘米厚的圆饼，放入电饼铛里两面刷油烙。

12、看到小饼变色，鼓起又落下的状态就熟了，可以用木铲拍动松弛下。

小贴士：

面皮尽量和得软一点，做好小面剂子的时候刷油饧着，等到做好馅之后面也就饧好了，就可以直接包馅操作了。

喜欢吃油大的可以多用油，用煎炸的方式做。

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