酸辣爽口的腌萝卜,好吃有窍门!营养又美味,超级下饭~:
萝卜在老人口中,常常有“人间小人参”的美称,它也是我们餐桌上的营养美味、超级下饭的必备,小时候是小妹最温暖的记忆,就是吃妈妈做的饭菜,再配上一口酸辣清爽的腌萝卜,那滋味,太妙了!
下面,小妹就来教大家家庭自制腌萝卜好吃又简单的做法吧!
第一步,挑选可爱白胖的白萝卜,头尾去掉(萝卜叶子可以留着下面条呦),把萝卜去皮之后切成长条,然后在切好的萝卜条中,加上2~3勺盐,在一旁静置半个小时。
其次再把小米椒剁成圈状备用,拿出腌制用的玻璃罐,放入萝卜条、小米椒,倒入适量白醋,再加上20克左右的白糖,均匀混合后密封,放入冰箱冷藏一天。
待到第二天,我们就可以将玻璃罐取出了,这时候美味爽口的萝卜条就已经腌制好了,非常的卫生干净,而且简易易学哦~
在制作的时候,为了让腌萝卜更加美味,小妹这里也有几个小诀窍,首先,萝卜放进冰箱之前要用盐腌制一段时间,这样萝卜更加入味;用来腌制的玻璃罐中也不要残留多余的水分,而且要干净且密封良好,否则会影响脆爽的口感。
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