[被「禁」两次的免疫力之王：依旧被百万妈妈抢购]什么是免疫力

原标题：被「禁」两次的免疫力之王：依旧被百万妈妈抢购

孩子生病，是家长的一个大坎儿。

孩子每个月都会感冒，一定是免疫力低。

孩子老拉肚子，免疫力低吧？

孩子不好好吃辅食，免疫力会不会跟不上？

为了能找到提高免疫力的方法，家长们也是煞费苦心。

近期孩子生病的文章发布后，就陆续被问到一款号称提升免疫力的产品——牛初乳。

图片来源：丁香妈妈后台留言

牛初乳不是被「禁」了吗？怎么还有这么多小宝宝的家长在吃在买？

甚至很多还有家长给刚出生三四个月的宝宝吃。

图片来源：丁香妈妈后台留言

今天老编辑，就来扒一扒这个贴着提高免疫力标签、这么多年都保持流量的「免疫力之王」。

曾经红极一时

后被「禁」两次

初乳，顾名思义。牛初乳是指母牛产牛犊后，3 天内所分泌的乳汁。

牛初乳从诞生之日起，就和「提升免疫力」强行绑定。

2002 年奥运会期间的黄金时段，牛初乳产品初登国内舞台。

「人之初，喝母乳，今天就喝 X X 牛初乳。」

图片来源：优酷视频截图

2003 年非典时期，牛初乳因被商家宣传有免疫调节功能，而备受家长推崇。牛初乳自此作为提升免疫力的顶级流量产品，迎来生命中的高光时刻。

2008 年，更是迎来销售的高峰期，在短时间内飞速发展。此后，每年的销售额以超过 30% 的速度增长。

转折，出现在 2012 年。

2012 年，前卫生部出台「牛初乳禁令」，前卫生部指出：婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳，以及用牛初乳为原料生产的乳制品。

图片来源：「卫生部办公厅关于牛初乳产品适用标准问题的复函」2012 年，335 号

牛初乳是异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。

由于没有充分的证据证实牛初乳安全且有益，而且牛初乳和是人类母乳的成分差距太大，所以 1 岁之内的新生婴幼儿，不建议服用。

牛初乳从婴幼儿配方食品，「降级」成保健食品。

图片来源: 网络

2018 年春节前夕，国家食药总局发布的「婴幼儿配方食品备案管理办法（征求意见稿）」中再次指明，使用牛初乳原料的婴幼儿配方食品不予备案。

新策略下

牛初乳依旧无孔不入

已经被点名不得宣传给 1 岁以内的婴儿服用的牛初乳，又是怎么进入到婴儿甚至是新生儿的口中呢？

需要说明的是，禁令说的只是「禁止在婴幼儿配方食品中添加」，而不是「禁止给婴幼儿吃牛初乳」。

我们在网上搜索了关于牛初乳的各种电商产品，发现除了一些大品牌的牛初乳产品，会很清晰地在「适用人群」上标注「1 岁以上」。

而很多小品牌，特别是代购的产品，都会用模糊年龄的方式擦边宣传，让6个月的婴儿开始吃牛初乳。

图片来源：某牛初乳产品天猫详情页截图

甚至是标注：「无不适宜人群」。

图片来源：某牛初乳产品天猫详情页截图

此外，在有信息监管的电商平台以外，这些牛初乳的产品宣传更是肆无忌惮，如鱼得水。

微商朋友圈、妈妈群，被牛初乳的各种代购信息充斥。

图片来源：某微商朋友圈

小红书上，牛初乳更是网红代购必推产品，是赚快钱，收割智商税的重灾区。

图片来源：小 x 书推荐页面

线下母婴店就更能忽悠了，销售的嘴，骗人的鬼。

图片来源：丁香妈妈后台留言

如此无孔不入的宣传，牛初乳一步一步实现了逆袭。

深扒：牛初乳真的能提升免疫力吗？

美国普度大学农业与生物系食品工程博士云无心老师表示，没有足够的证据证明牛初乳能增强正常婴幼儿的免疫力。

不管是牛初乳还是人初乳，都确实含有免疫球蛋白，牛初乳的蛋白质和免疫蛋白含量确实也远远高于人初乳。

但牛初乳，不能提升免疫力。

因为，牛初乳中的免疫蛋白与人的不同——牛的以免疫球蛋白 G（IgG）为主，而人的以免疫球蛋白 A（IgA）为主。

图片来源：某牛初乳产品宣传图

lgG 可以通过胎盘传给胎儿，因此一般情况下，婴儿出生后体内并不缺乏，而且从出生后的第 3 个月开始，lgG也会通过小婴儿自身的浆细胞合成和分泌。

小婴儿更多的，是通过母乳中，获取 lgA 。

图片来源：丁香妈妈编辑组

所以牛初乳对小婴儿没有价值。

对于大孩子，他们的肠道逐渐发育完善，免疫蛋白等生物大分子不再能够通过肠壁进入血液。经过消化吸收，它们的价值也就跟普通蛋白质没有区别了，牛初乳，也没有特殊营养价值。

将免疫力和牛初乳强行挂钩，本身就是一个过度包装的营销策略。

图片来源：GIFbin.com

此外，牛初乳中的蛋白比例不合适，含有大量 IgG 蛋白，可能带来额外的过敏风险，过多蛋白，也会给小婴儿的肾脏带来额外负担。

澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰明文规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品，不得用于 0～4 个月婴儿。

国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。

免疫力的建立是一个循序渐进的过程，不存在捷径。

各种保健品瞅中的恰恰是家长们普遍存在的焦虑和着急，并以此发展成商机。

牛初乳，不过是一杯更贵的蛋白质，和免疫力没啥关系。

相对于普通牛奶，牛初乳没有更高的营养价值，反而有一些潜在的危险，能不吃还是别吃。

尤其是针对 6 个月以下的婴儿，更不应该尝试。

至于成年人，你喝的开心就好。

责编：皮卡

特别顾问：云无心

题图来源：站酷海洛创意

参考文献

1. 「专家就婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品事答疑」中华人民共和国国家卫生健康委员会，食品安全与健康板块，2012 年 04 月 19 2. 日

2. 「牛初乳在国内形成 50 亿左右市场规模 降价难度仍较大 」 21 世纪经济报道，2017 年 11 月29 日

3. 「牛初乳能增强抵抗力？促进孩子发育？真相在这里」云无心，丁香园网站，2016 年 06 月 23 日

4. 「牛初乳免疫神话再调查：功能仍存争议婴幼儿慎用」新京报，2015 年 07 月 21 日

5. http://epaper.xxsb.com/html/content/2017-11/29/content_732748.html

6. https://zh.wikipedia.org/wiki/IgG

本文经由美国普度大学农业与生物系食品工程博士 云无心 、注册营养师&复旦大学营养学硕士 李靓莉 审核返回搜狐，查看更多

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