豆腐烧蘑菇，不用放肉，味道香浓，豆腐入味，看着就想吃_豆腐怎么入味
发布时间：2019-09-11 08:10:27 点击：次 
豆腐在我家餐桌上一年四季都没断过，物美价廉还养生，豆腐本身并没有什么味道，和别的食材和调料一起搭配，才能把豆腐做的好吃有味道，今天分享的这道菜肴，把豆腐和香菇一起搭配，它俩在一起是绝配，香菇不用放肉也味道香浓，豆腐入味，看着有食欲，配上白米饭，吃的香喷喷，每次做这个菜吃的都不会剩，下面看看这道菜肴是怎么做的吧，你也做给家人吃
【香菇烧豆腐】材料：北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量
1.香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了
2.将香菇用刀片成两片待用
3.将豆腐切成小块，尖椒切成圈
4.锅加油烧热，下入豆腐块炸制
5.将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用
6.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香
7.下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软
8.下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀
9.下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
小贴士：
豆腐下入油锅炸制时，先不要搅动，搅动豆腐容易碎，待豆腐炸至起硬壳时，搅动豆腐块，使豆腐块炸制上色一致，蚝油比较咸，盐要少放
文章来源：冬至雪夜的小厨
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