[土匪鸭，土匪肉，在湖南长沙寻味湘西菜]湘西土匪鸭
发布时间：2019-08-13 14:18:22 点击：次 
时下，已经立秋，很多地方都有贴秋瞟的说法，其实贴秋瞟不是说无节制的大吃大喝，而是，适当的季节滋补，已备冬日的考验，今天继续打卡特色菜品，一起来贴秋瞟，吃吃湘西菜，说道湘西，很多人第一时间想到的就是酸辣，土匪菜。
首选推荐，土匪鸭，精选怀化芷江麻鸭，秋季去燥很好的菜品，肉质细嫩，配以酱料先高压锅压制后，在炒制，鸭肉入味十足，吃起来，连鸭骨头都入味了。
霸气土匪肉，来自湘西的黑跑猪，猪肉精致弹牙，五花三层，油炸控油后，在加糖色一起压制入味，吃起来，肥而不腻，皮酥脆，肉质鲜嫩。
山胡椒油牛毛肚，牛毛肚切细段，在快火快炒，保持其脆嫩口感，在加山胡椒油，起锅，也是一道十足的口味菜。
干长豆角，晒制好的长豆角，先泡水，在用大骨汤炖智，干豆角自热微甜，口感脆中带粉，喜欢吃农家菜的，不要错过。
湘西的酸菜很有名气，这道酸萝卜肥肠，用湘西脆爽的酸萝卜，配上处理的很好的肥肠，一起炒制，酸辣开胃，萝卜酸辣脆爽，肥肠富含嚼劲，搭配的完美。
口味冬瓜，秋季吃冬瓜能很好的清热解暑，冬瓜被厨师切十字花刀，在用蒜蓉和小泰椒一起炒制，冬瓜吃起来肥糯，辣中透着蒜香味。
剁椒蒸鱼，真是辣到没有朋友，看着这铺满的辣椒，是不是有点怕怕，吃起有点小咸，可能是下饭神器，还有上升的空间。
这家店叫老农民，地址：学士街道学士路177号福天洋湖时代苑14栋2楼201号。电话：0731-85234362，喜欢的朋友可以去寻味。返回搜狐，查看更多
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