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青椒炒鸡蛋的做法 [青椒炒鸡蛋,是先炒青椒还是先炒鸡蛋?试试这做法,又香又下饭!]

发布时间:2019-06-20 15:35:16  点击: 手机站

原标题:青椒炒鸡蛋,是先炒青椒还是先炒鸡蛋?试试这做法,又香又下饭!

青椒炒鸡蛋,是先炒青椒还是先炒鸡蛋?试试这做法,又香又下饭!

夏天那道菜最下饭?我想10个人可能会有10种不同的答案。有说茄汁金针菇,酸酸甜甜很下饭。有说鱼香肉丝,荤素搭配好下饭,有说麻辣豆腐,夏天吃点辣开胃,增加食欲。而我们一家人,一年四季都爱吃辣,下饭菜当然是选择有辣味的啦!其中夏天我们家最爱做的一道下饭菜就是虎皮尖椒。每次做这道菜,饭都要多煮点。

但今天肉肉厨不是和大家分享虎皮尖椒的制作。当然也是和辣有关的。这次我分享的是一道很普通的家常菜-青椒炒鸡蛋。同样是一道可以打开你味蕾的下饭菜。这道菜我选择的二荆条,辣味比较重。大家假如不能吃辣可以选普通不辣的青椒或菜椒。但个人认为,这道菜假如用不辣的辣椒炒,就没那么好吃了,感觉平淡无奇,因为鸡蛋的味清,假如辣椒还不辣,整道菜就偏淡了,吃起来很不过瘾。

虽说青椒炒鸡蛋这道菜不难,但对于很多烹饪新手来说估计也会有一些疑惑,例如:这道菜究竟是先炒青椒还是先炒鸡蛋?其实大家无需纠结。今天教大家一个最简单的方法,帮你一次性解决这个问题。并且省事又省力,成菜又香又下饭。特别适合上班一族,下班晚了,进厨房轻轻松松2-3分钟搞定。想了解的亲们可以关注一下哦!

【家常版青椒炒鸡蛋】

食材:二荆条1根,鸡蛋2个,大蒜3瓣,生抽1勺,盐1小勺,胡椒粉适量,花生油适量。

食材处理:

1、二荆条洗净后,去头去尾,切圈备用。大蒜切末,鸡蛋打入碗中,加入1小勺盐,适量胡椒粉用筷子快速打散(约2分钟),直至表面打出泡泡,加少许清水。这样处理过的蛋液在炒的时候不容易粘锅,同时炒出来的鸡蛋口感会更嫩滑。

2、把切好二荆条和蒜粒倒入蛋液中,搅拌均匀。

烹饪步骤:

1、准备平底不粘锅,倒入适量的花生油,烧至6成热后,中小火,把食材都倒入平底锅中,平铺均匀,晃动平底锅,让蛋液平均铺至锅底,小火煎10秒钟左右。

2、当蛋液稍微凝固后,用锅铲轻轻的滑散,最后撒少许盐,1小勺生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。

上菜,这道美味的下饭菜-青椒炒鸡蛋就制作完成了,非常的简单。至于大家的疑问:是先炒青椒还是鸡蛋好?我认为这些都不重要,我个人认为还是我分享给大家这种方法炒出来最好吃,不信?你试试吧!

小提示:

食材下锅后,小火,摊匀煎一会,然后再翻炒。这样炒出来的鸡蛋会和青椒融化而成片状。比较好看。假如家里有米酒也可以适当加少许,这样炒出来的成品会更香。

喜欢肉肉厨文章的亲们请帮忙点赞,收藏,评论,分享一下哦!肉肉厨每天会和大家分享一道家常菜和各种独家秘制配方。大家有什么菜想学的可以留言。如果您有自己独特的见解,也欢迎在文章底部留言,肉肉厨会和大家共同探讨,一起努力进步,谢谢大家观看!

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