[韭菜鸡蛋包包子?试试这种小笼包,冷了也不会发硬]
很多人都喜欢吃包子,包子是早餐常见的食物,在外面也有很多的包子店。其实包子也分为好多种,比如大包子,小笼包等等。包子外面吃起来很软,里面的馅儿也很足,所以不仅好吃又有营养。
现在物价上涨,外面卖的一笼包子也要十几块钱,但是自己做的话成本会低很多,关键自己做的方法也不难,还可以自己决定里面的馅儿料,可以体验做包子时的乐趣。
【菜名】韭菜鸡蛋小笼包
【配料】韭菜,香干,粉丝,鸡蛋,蚝油,食盐,面粉,酵母,清水
【烹饪步骤】
准备一个大的容器,比如大盆子之类的,将面粉加在里面,然后再将适量的酵母粉加进去,接着添加清水开始搅拌,直接用筷子搅拌就行。清水不要一次性的全部加进去,在搅拌的过程中不断的添加,这个面团不要用手去揉,只要筷子搅拌就行。
准备几个鸡蛋,将鸡蛋打散在碗里面搅拌均匀,然后锅里面添加少量的食用油,将鸡蛋倒进去翻炒成鸡蛋碎,翻炒好了之后装在碗里面备用。
要将买回来的韭菜摘干净,再用清水反复的冲洗,冲洗干净之后将韭菜切碎。尽量是切的越碎越好,切碎的韭菜放在大盆里面,添加少许的植物油,一起搅拌均匀之后将香干碎,粉丝碎和炒好的鸡蛋碎都放进去,一起搅拌均匀就是包子里面的馅儿了。
但是还需要添加调味品,不然是没有味道的。要在馅儿里面添加蚝油,食盐,熟油,全部均匀的搅拌。
刚才搅拌好的面团要放在一边发酵,等到面积发酵到两倍大小,这个时候继续的揉面,尽量的给面团排气。再将一块大面团分成一个个的小面团,取出来一个小面团用擀面杖擀成面皮,剩下所有的小面团都是这么处理的。
取适量的馅儿加在面皮里面,包成一个个的小包子,小包子全部包好之后就可以放在蒸屉里面蒸了,蒸熟之后关火焖五分钟,然后就能够出锅食用了。
【烹饪贴士】
包子里面的馅儿没有特别的限制,是可以根据自己的喜好去更换的。
要是家中没有蒸屉,就用盘子装着包子然后隔水蒸。
韭菜,香干等食材都需要切成碎,这样蒸的时候更好熟,而且吃的时候口感也会更加的细腻。返回搜狐,查看更多
责任编辑:
您可能感兴趣
[儿行千里母担忧,父母小年夜坐动车给儿子送饺子,儿转身落泪]
原标题:儿行千里母担忧,父母小年夜坐动车给儿子送饺子,儿转身落泪渭南到西安不到一百公里的路程,如果开车的话,可能一个小时就能够到达...
[假妈妈一觉睡到11点,俩儿子早起拖地做饭:孩子就得这样养才出色!]
原标题:假妈妈一觉睡到11点,俩儿子早起拖地做饭:孩子就得这样养才出色!家学宝主笔团|心海一隅01快要过年了,小学生们结束了期末考试,...