夏天多给孩子吃它,清热去火还排毒,比炒的还好吃!:喝什么清热解毒去火
今天是夏至,天气越来越热,人们身体机能下降,身体抵抗力亦变弱,容易中暑或疲乏。美食君免疫力下降最明显的症状就是——又口腔溃疡了!
苦瓜能够降火排毒,是夏至时节最适合用来败火的食材,和鸡蛋一起吃最美味。但很多人觉得苦瓜太苦了,即使对身体有益也不太敢做来吃。
1. 放盐腌渍后冲洗干净,可以减少苦味。
2. 焯水后的苦瓜可以减少苦味。
苦 瓜 煎 蛋
苦瓜1根/鸡蛋2个/盐适量
1. 苦瓜洗净去瓤,切成丁状,入沸水焯烫片刻捞出沥干水分。(减轻苦味还易熟)
2. 鸡蛋打散,倒入焯好的苦瓜丁,加少许盐拌匀。
3. 锅热油,倒入蛋液,中小火慢煎,待蛋液凝固,翻面,煎至两面金黄。
4. 取出切块装盘即可食用。
苦瓜和鸡蛋一起煎成饼,营养美味,比苦瓜炒蛋更容易做,当早餐饼很不错。表皮的鸡蛋口感松脆,这样的搭配更香更好吃。
除了清热败火的苦瓜,还可以加入补肝明目的胡萝卜,不仅色彩上更丰富,营养也加倍了!越是炎热的夏天,就越要保护好自己,提升免疫力,才能更安心地工作、生活。
1. 关于苦瓜处理 —— 放盐腌渍后冲洗干净或焯水,可以减少苦瓜的苦味。
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