在上海天天排队！这家正宗闽南菜餐厅又在杭州开新店！5折开吃_闽南菜

原标题：在上海天天排队！这家正宗闽南菜餐厅又在杭州开新店！5折开吃

在一年以前，

一年以前，

绝大多数杭州人对闽南菜的认知基本为零，

直到第一家荣先森落户大悦城——

据不完全统计，我身边的吃货们超过9成去打过卡，

新鲜的食材和还原本味的料理方式，

分分钟俘获人心！

从大悦城到龙湖天街，

从今往后下沙的吃货

在家门口就能吃到来自闽南的鲜美滋味啦！

走到门口，熟悉的感觉扑面而来，

还是标志性的复古闽南风设计风格，

厦门传统花砖和时髦的黄铜元素融合到一起，

细节心机满满。

开放式厨房里，厨师在有条不紊的制作着厦门小吃，

行云流水的动作，

对于强迫症患者来说实在是太治愈了

相比一年前，荣先森的服务越发贴心

每桌都妥帖的摆放着一瓶泡好的安溪铁观音

入口有明显的兰花香气

瞬间圈了一波粉

点完单

小哥变魔术一样掏出一个沙漏摆在桌子上，

“如果沙漏漏完前菜没有上齐，我们会送菜哦。”

这波操作666

来到荣先森，一定不能错过野生小管，

地道白灼小管

海边人，讲究的是靠海吃海，以鲜入味。

荣先森开辟专门的供货渠道，

坚持从海洋到餐桌的食材理念

越是新鲜的小管越适合白灼

在水中烫煮20秒立即出锅，

上桌后沾一下特调酱汁即可入口

肥厚的小管咬起来却是脆嫩的口感，

一试就知道食材本身的好品质。

九层塔酱爆小管

除了经典的白灼，

荣先森一直不断探索新的料理方式

将闽南小管同东南亚九层塔混搭

经过腌制的小管清炸之后越发弹牙，

裹着红褐色的酱汁，与九层塔一同翻炒，

激发出浓郁鲜香，入口酱香爽脆。

古法鲜黄鱼汤

落座之后，会发现每桌都放着一个海蓝色陶瓷灶

还纳闷如此设置用意何在

直到服务员端来一锅汤色奶白的黄鱼汤

才恍然大悟

野生鲫鱼加入农夫山泉熬成一锅浓稠白汤，

新鲜的宁德黄鱼切片后在鱼汤里稍稍烫熟，

便成了有着阿嬷味道的招牌古法鱼汤。

一上桌就散发出黄鱼独有的鲜甜香味

令人食指大动

先舀一碗浓白鲜甜的鱼汤，

喝之前加一点荣先森独家秘制的鱼汤调料

鱼汤瞬间带上了一丝辛辣，

鲜味也在口腔中越发明显

锅底持续加热，一餐吃到尾，鱼汤仍旧温热

满满落胃

闽南姜母鸭

去过厦门的吃货都知道，

姜母鸭可是闽南必吃名菜，

荣先森精选番鸭及姜母

用秘制配方干煎

汁水收得越干，证明鸭肉越是干香，

姜香味也越浓郁。

鸭皮带着几分油脂的香脆，鸭肉嚼劲十足，

一向不喜老姜的我，也被这道姜母鸭征服

骨汤煲九转小肠

九转小肠可是福建传统小吃

能把肠子处理的毫无腥味又Q弹软糯

实在是需要下一番工夫的

九转小肠经大骨汤煲煮后吸足汁水，

轻轻咬下肉感香脆，

配以清香脆嫩的笋芽，鲜味浓厚

闽南炸醋肉

肉的选材肥瘦比例刚好

看起来干酥的炸肉，

咬起来却是酸酸甜甜的，还充满肉汁

果然对于酸甜的口味毫无抵抗力

小时候的沙茶肉串

提到厦门，怎么能绕开沙茶酱呢？

鲜嫩的里脊肉抹上沙茶酱，鲜甜得很，

吃的时候用生菜包裹着，加一点闽南泡菜，

再淋上沙茶酱，包起来一口塞进嘴里，满足！

闽南萝卜饭

在《舌尖上的中国》里，

萝卜饭联系着闽南人的乡愁，

闽南人把家乡的味道称为“古早味”，

而来自泉州的萝卜饭就是古早味的代表。

本地产的沙土萝卜，据说含水量达到90%，

配上八分肥两分瘦带皮的肥肉，

与鱿鱼干、三层肉丝一同焖煮，

加入花生、葱酥、芹菜末拌匀，米粒颗颗分明，

拌之前再加一勺辣酱，鲜辣十足。

泉州石花膏

曾经在舌尖三出现过的石花膏，

是闽南人夏天消暑的利器。

用天然海草石花菜制作的石花膏，

加上新鲜水果、蜂蜜冰水、薏仁红豆，甜蜜清凉。

荣先森里好吃的还有很多

比如香酥松软的炸芋枣

比如鲜嫩下饭的豉油干焗建瓯笋芽

还有水煮东山小管、酱油水深海午鱼、海蛎饼……

眼馋了这么久

例行福利时间到

杭州吃货粉丝福利

福利一

荣先森龙湖天街店开业福利

9/21 全场菜金享5折

9/22-9/23 全场菜金享68折

9/24-9/26 全场菜金享78折

福利二

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*代金券使用规则

本券仅限荣先森（龙湖金沙天街店）任意消费时使用

本券菜金消费满100元即可抵用，主食、茶饮、饮料除外；

单桌限用一张，不与其他优惠同享；

本券仅限堂食，不可外带；

本券恕不折现、不设找零，不另开票据；

本券有效期2019.9.21-2018.10.21

荣先森金沙龙湖店

地址：江干区龙湖天街4楼

电话：0571-88955917

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店内活动以商家最新版本为准

图片：王家伟

文字：阿徐

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