当前的位置:首页 >  备孕期 >  孕前禁忌 >  详情

【威海运都】☆美味海鲜的做法!看完口水就出来啦! 威海的海鲜

发布时间:2019-08-13 08:11:21  点击: 手机站

原标题:【威海运都】☆美味海鲜的做法!看完口水就出来啦!

【可乐烧虾】

食材:虾300克、黄瓜1根、色拉油、酱油6毫升、姜15克、蒜3瓣、料酒10毫升、可乐50毫升、小葱1根

做法:

1、虾用清水洗,姜蒜切片切片,葱切小段

2、爆香姜和蒜,倒入虾炒到变色

3、把料酒,可乐,酱油兑成汁,倒入锅中

4、待汁快收干撒入葱,炒匀出锅

5、黄瓜擦丝,虾倒在上面

【辣炒花蛤】
食材明细:
花蛤150g、青尖椒1根、新鲜小辣椒2根、蒜仁2瓣、大葱白(或者洋葱也可)20g、姜5g、豆豉10g、鱼露1大匙、绍兴酒1大匙、生抽1茶匙、香油少许
制作步骤:
1. 青尖椒切块,新鲜小辣椒切粒,蒜仁切末,大葱白切片,姜切丝,豆豉用清水浸泡一会沥干备用
2. 花蛤吐沙洗净后,放入沸水中煮至花蛤全部开嘴捞出沥干备用
3. 取一小碗,把所有的调味料搁入碗中调成酱汁儿备用
4. 锅中热适量油,放入青尖椒、新鲜小辣椒粒、蒜末、大葱白片、姜丝、豆豉炒香
5. 放入花蛤翻炒数下
6. 烹入调好的酱汁,颠锅数下,让花蛤均匀地蘸上酱汁即可出锅装盘。
辣炒花蛤做法小贴士:
1. 鱼露是这道料理中必不可少的调味料,如果单单只加酱油味道是不太够的哦,增加鱼露会让这道辣炒花蛤有意外的惊喜,味道绝对比只放酱油要来得好吃。信不信由你哈~~~鱼露比较咸,所以不需要再加入盐,不然会被咸死的哈;
2. 将调味料事先弄好,大火热炒,将调味料烹入其香味和味道更容易散发出来;
3. 事先现将花蛤煮开不仅仅可以缩短后面快炒的时间,而且还可以顺带洗一下花蛤里面的小细沙。
4. 根据个人的咸淡口味和吃辣程度进行酌情调整调味料鱼辣椒用量哦~~
【香煎鲭鱼】
】=
材料 :鲭鱼中块(用清水冲净后抹干,撒上少许盐/胡椒粉/料酒稍腌),葱段/葱丝,姜片/嫩姜丝。
调味料 :1)辣酱油膏一大匙,老抽一大匙,清水两大匙,料酒半茶匙,糖/味精各少许,(2)香醋数滴,太白粉水。
做法 :四大匙油烧热,放进姜片爆香,摆进鱼块两面煎熟,捞起滤油备用。一大匙油烧热,放进葱段爆香,加入调味料(1)烧开,用太白粉水勾薄芡,滴上香醋,离火淋鱼鱼块上即可。
【牡蛎猪红汤 】
材料 :鲜牡蛎(加少许料酒/太白粉稍腌),猪血(切粗丁,烫飞水),小白菜,豆芽,辣椒片,蒜蓉,葱花。
调味料 :高汤2-3饭碗,红大酱半大匙,辣豆辩酱半大匙,辣椒粉一茶匙,老抽半茶匙,生抽一茶匙,麻油一大匙,料酒一茶匙,香醋。
做法 :麻油烧热,放进辣椒片/蒜蓉/辣豆辩酱炒香;注入高汤,放进猪血/小白菜/豆芽,红大酱/辣椒粉/老抽/生抽/料酒,烧开后煮7-8分钟,加入牡蛎烫熟,滴进香醋即可。
【煎蟹饼】
材料 :(1)碎蟹肉一饭碗,洋葱细丁/西芹细丁/土司细丁各两大匙,香菜末半茶匙,蛋黄酱一大匙半,黄芥末酱半大匙,小半茶匙,白胡椒粉少许,(2)茄椒两个(这是由番茄和甜椒接种产生的,非常的甜脆,适宜生吃)。
做法 :将所有材料(1)置大碗里充分拌均,分成3-4份,轻轻捏成圆饼状,撒少许太白粉。煎盘底抹少许油,烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份,填进茄椒里。
【清脆乳白虾鬆】
材料 :中虾20只(去头壳,剔肠切丁),皇帝蟹碎肉,肥瞟少许切细丁,鲜香菇切丁,蘑菇切丁,笋丁,葱花,乳白菜叶切段,甜茄椒一个切成盏状,粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆,压碎。
调味料 :生抽半大匙,蠔油一茶匙,白胡椒粉/味精/盐少许,料酒一茶匙。
做法 :一大匙油烧热,放进肥瞟煎出油,加入香菇丁/蘑菇丁/笋丁翻炒3-4分钟,加虾仁丁和所有调味料吵熟,放进蟹肉/葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝,口感更佳。
【白灼海螺】
主料:海螺
辅料:红尖椒 尖椒 葱 姜 白胡椒 料酒 生抽 香油 醋 色拉油
做法 :半锅水加姜片/葱段/料酒烧开,放进海螺烫煮4-5分钟,捞起后马上泡进冰水五分钟,用小叉剔出肉,去除中段的黄/绿色肠肚。肉切片摆盘,尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘。撒上葱丝/嫩姜丝,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少许,泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当,螺肉柔软爽脆,味道清甜滋美!
【黄酒爆螺片】
材料 :海螺如上面的做法烫过切片,蒜白切丝,嫩姜切片,椰花菜梗切片。
调味料 :黄酒一大匙,老抽半大匙,生抽半大匙。
做法 :两大匙油烧热,放进嫩姜/蒜丝/椰花菜梗拌炒片刻,转旺火,放进螺片和所有调味料,快速拌炒30秒即可。这道菜注重火侯/镬气,味道鲜香,也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒,爽!

版权归原创者所有,如有侵权请及时联系!返回搜狐,查看更多

责任编辑:

您可能感兴趣

【精选病例 | 高龄骨科患者肺栓塞抢救及管理一例(附专家精彩点评)】

【精选病例 | 高龄骨科患者肺栓塞抢救及管理一例(附专家精彩点评)】

原标题:精选病例|高龄骨科患者肺栓塞抢救及管理一例(附专家精彩点评)病例提供者:兔小兔txt整理者:赵菲菲吴庭豪卜叶波病史资料患者女性...

没结婚却有了孩子,深扒陈坤私生子事件之谜_

没结婚却有了孩子,深扒陈坤私生子事件之谜_

原标题:没结婚却有了孩子,深扒陈坤私生子事件之谜时至今日陈坤还没有结婚也没有绯闻女友,的确是娱乐圈一个让人想不到的个例。在娱乐圈这...

 从家长会回来……

从家长会回来……

原标题:从家长会回来……总编:袁丽娜图文编辑:潘存英|林芳终审:袁丽娜心理学家、博士生导师、教育部心理教指委委员贺岭峰说:“现在最...

【每日听力口语素材 | Life in the Artic 北极圈的生活】

【每日听力口语素材 | Life in the Artic 北极圈的生活】

原标题:每日听力口语素材|LifeintheArtic北极圈的生活通过对话,请回答以下问题:(答案请写在文章留言区)WhycanInuitseatalotofmeat?昨...

懒人收纳法!3招教你20平住出200平的宽敞_

懒人收纳法!3招教你20平住出200平的宽敞_

原标题:懒人收纳法!3招教你20平住出200平的宽敞1俗话说,年二十八,洗邋遢。过年前整理房间、除尘打扫已经成为迎接新年的必做事项,把旧...

【男女扎心现实:天一亮,你什么也不是!成人的情感太难懂了......】

【男女扎心现实:天一亮,你什么也不是!成人的情感太难懂了......】

原标题:男女扎心现实:天一亮,你什么也不是!成人的情感太难懂了 来源:婚与恋-1-去年5月24日,杭州发生了一件“丈夫出轨赠小...

【安全生产】齐医附属二院副院长赵玉环等进行安全检查|

【安全生产】齐医附属二院副院长赵玉环等进行安全检查|

原标题:【安全生产】齐医附属二院副院长赵玉环等进行安全检查1月16日下午,副院长赵玉环带领保卫科、总务科、设备科、网络信息中心等部门...

 医患联欢会--共同迎接“鼠”于你的2020

医患联欢会--共同迎接“鼠”于你的2020

原标题:医患联欢会--共同迎接“鼠”于你的2020鼠年医患联欢会--中山大学孙逸仙纪念医院康复医学科HAPPYNEWYEAR丙丁烈焰开新宇,子丑银花兆...

[我院工会春节送温暖,走访慰问劳模和困难职工]

[我院工会春节送温暖,走访慰问劳模和困难职工]

原标题:我院工会春节送温暖,走访慰问劳模和困难职工新春佳节来临之际,2020年1月17日,我院副院长、工会负责人孙增艳带领部分工会干部,...

[【@中山人】 创建食品安全示范城市,人人参与,人人共享]

[【@中山人】 创建食品安全示范城市,人人参与,人人共享]

原标题:【@中山人】创建食品安全示范城市,人人参与,人人共享人医君给大家打CALL:一起参与创建食品安全示范城行动只有你吃得安全,吃得...