明日小年,来一道小米丸子,团团圆圆,好吃好看,适合老人孩子吃|
小米在日常生活中很常见,是我们平时常吃的主食之一。作为粗粮,常吃小米对自己身体帮助很大,特别是小孩子,因为小米中含有大量营养物质,其中蛋白质的含量甚至比肉还多,所以小孩吃了就能够强身健体,促进身体健康发育。因为小米含有丰富的膳食纤维,我们一般都是用来煮粥,这是最简单的吃法,但是很多小朋友并不爱喝小米粥。眼看快过年了,教你做一道小米肉丸子,上锅一蒸,鲜香软糯,家人超喜欢。
这道小米丸子非常适合老年人和孩子吃, 主要食材是猪肉、胡萝卜、小米, 选用新鲜的肉末,再搭配上营养清脆的胡萝卜,最后裹上一层养胃的小米,制作起来非常简单容易, 即使是新手也很容易上手。 而采用了蒸的方式,最大程度的保证肉质的鲜嫩,营养也得到最好的保留,比炸的肉丸子、蔬菜丸子都解馋,而且吃起来还不会感到油腻,丸子糯软清香,团团圆圆的金灿灿的小米丸子,学会过年回家露一手。
【材料】:小米 50克、猪肉 200克、胡萝卜 半根、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、淀粉 2茶匙、葱 适量
【做法】:1、小米可以提前泡1~2个小时,这样蒸的时候更易熟一些;
2、把猪肉剁碎或者用料理机打成肉糜;
3、胡萝卜去皮后擦成丝,放入肉糜里,放入葱花;
4、肉馅中加入适量的盐、糖和生抽等调味料搅拌,再放入淀粉顺着一个方向搅拌,直到肉馅比较粘的感觉就差不多了;
5、搅拌均匀的肉馅,做成一个一个的小丸子,不要太大,汤圆大小的一个就行;
6、浸泡好的小米沥水,将团好的小肉球放小米中滚一圈,使其表面蘸上一层小米,并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些。
7、做好的小米丸子放入盘子中,上锅水开蒸25分钟即可,如果是冷水下锅,蒸的时间可以长一些,大概40分钟;
此莱咸鲜适宜,口感带着小米的咬紧,又感觉入口即化,味道真的不错,过年家宴来一道小米丸子,好吃好看好彩头。
【小提示】:
1、小米提前浸泡1个小时,这样更易熟。
2、如果给孩子吃,就多蒸会,小米不会硬,如果大人吃,25分钟就可以了。返回搜狐,查看更多
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