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_下饭菜,香辣牛百叶,简单的家常炒菜,美味下饭,爆好吃,动手吧

发布时间:2020-01-13 06:03:58  点击: 手机站

原标题:下饭菜,香辣牛百叶,简单的家常炒菜,美味下饭,爆好吃,动手吧

香辣牛百叶,爆好吃

用料:牛百叶350g,辣椒5个,葱姜蒜适量,花椒2g,干辣椒3个,豆瓣酱一勺,生抽2勺,蚝油一勺,白糖少许,食盐适量

香辣牛百叶,爆好吃的做法:

准备好所有食材,牛百叶需要提前焯水

姜蒜拍碎切好,葱切好,辣椒切丝,百叶切丝

锅里放油,放葱姜蒜,花椒干辣椒炒匀,放一勺豆瓣酱炒香

小火慢慢熬出红油,小料的香味也出来了

放入牛百叶炒匀,加一勺料酒去腥增味

加生抽老抽,提味提鲜上色,炒匀

放辣椒丝炒匀至入味

可加少许食盐,加少许白糖,炒匀

小贴士:牛百叶即牛胃 。别名:百叶、肚尖、牛胃。是 牛 的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状,功用是吸收水分及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。返回搜狐,查看更多

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