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[啤酒就是个弟中弟?] 你就是个地中之弟

发布时间:2019-08-13 16:23:25  点击: 手机站

原标题:啤酒就是个弟中弟?

啤酒,清爽适口,度数低,但在酒量好的社会人儿眼中就是个弟弟。比起白酒的火辣庄重、红酒的优雅奢华,低调寡淡的啤酒简直算不上酒,顶多是助兴的“饮料”。你在重要酒局上给座上宾敬酒,都不好意思端起啤酒杯。

但实际上,啤酒的历史底蕴厚重,从平民百姓到上流社会里,它都是重要的酒精饮品,而且现在也有小众高端的精酿啤酒。

喝啤酒,代表彻底的放松,能和你一起喝啤酒到醉的人才是真朋友。街头烤串摊上,一大炮扎啤立在中间,根本不用看喝酒的人,就知道这桌人关系亲近,肯定要吃嗨、喝嗨才算完。

啤酒成水灾

这不是个段子…

啤酒一说起源于苏美尔文明,距今6000年;一说是出现于贾湖考古中,有9000年历史。总之,这是非常古老的一种酒精饮料了。

啤酒是在农业生产中偶然被发现的,用谷物酿造,饮用之后可以给身体提供一定能量,被称为“液体面包”,甚至一度出现“先有啤酒还是先有面包”的争论。

在漫长的过程中,啤酒充当过壮劳力的便捷快餐、古文明的交流货币、没有寄生虫污染的纯净水、技术落后时的消毒水、孕妇生产时的麻醉剂、修道士的营养品…经过这么多“不靠谱”的试验,终于成了餐桌酒水C位,风靡全球。

啤酒的配方也不断发生变化。一开始就是简单的发酵酒,本姑娘虽然没喝过,但从面包+蜂蜜+香料的原料来看,早期应该是偏甜口的,并且不耐放。

直到8世纪,有人无意中运用了啤酒花,才酿出类似于现在定义的啤酒,味苦不涩,泡沫丰富,储存期更长这下,啤酒“路人缘”更好了。

比起原料改良时的巧合,在酿造工艺上,人们则是吃了很大的亏才换来进步。

1814年,伦敦发生过一场啤酒洪灾,造成7人死亡(来自维基百科)。洪灾爆发的时候,房屋建筑被冲毁,不少人被压在废墟下受伤。经过几个月时间,弥漫在城市里的啤酒味才散去。

这场灾难的源头就是当地大型啤酒厂里,某个储酒的木制酒桶。因为酒桶的一个零件掉落,装有61万升啤酒的酒桶爆炸,导致一系列连锁反应。多个大型发酵罐接连爆炸,千百吨啤酒铺天盖地而来,翻起数米高的浪头。

据说,经过这次惨痛的教训后,啤酒酿造的发酵桶才开始改良成水泥、金属等材质的。

这些啤酒,全国人民都在喝

啤酒度数低,喝起来容易忘记“不要贪杯”的告诫。连很多大腕儿明星,都在公共场合干过杯。

这中间当然少不了青岛“双黄”黄渤、黄晓明,俩人都疯狂为家乡青岛啤酒打call。

青岛啤酒

青岛啤酒来自有年头的青岛啤酒厂(旧称),是1903年光绪年间由英德两国合资开办的。

在青岛当地,你可以喝到别的地方花钱也喝不着的新鲜原浆啤酒,苦味淡一些。老板还会问一嘴:一厂还是二厂?

打散啤是青岛的独特一景。

街角商铺的大金属酒桶里,是当天生产的鲜啤用透明塑料袋装,纯白泡沫和金黄啤酒一目了然。趿拉着拖鞋的汉子一手一袋散啤,再拎两斤蛤蜊,一看就是要“跟小嫚儿哈啤酒吃嘎啦”,这是青岛男人的浪漫。

青啤公司旗下还有崂山啤酒,有句话叫“青啤喝一厂,崂啤喝五厂”。崂啤挨着崂山,用崂山的水,价格便宜,虽然没有青啤走得远,却也是青岛人的骄傲。

1991年开始,青岛每年8月都会举行啤酒节。最开始还只是青啤厂的营销手段,结果越办越大,已经成了整个青岛市每年夏天的zui盛大的国际盛会。

除了青岛啤酒,山东还有烟台啤酒、银麦啤酒、泰山啤酒、趵突泉啤酒等本土品牌,2017年就有数据统计,山东的啤酒产量已经是全国榜首。

燕京啤酒

帝都本土出产的燕京啤酒,1980年建厂,1993年建立集团,主攻北京、内蒙、广西的市场,有鲜啤、白啤、黑啤、纯生、清爽几大类别。

燕京啤酒可以说是诞生在郊区的“泥腿子”,带着一股子莽劲儿,横冲直撞占领市场,北方的牌子在南方率先打响名声,也是罕见。

以前的燕京8毛钱一瓶,喝完得拿瓶子换。喝不惯燕京,会觉得它比别的啤酒更苦,但在北京老炮儿眼中,燕京能镇得住其他想“炸刺儿”的啤酒。

在《老炮儿》中,六爷三两口一罐燕京下肚,据说并不是广告植入,而是真实地抓住了老北京真实生活的细节,所谓燕京味儿就是京味儿

雪花啤酒

就算不喝啤酒,也肯定听过“勇闯天涯”的洗脑广告词。

1994年出现的雪花啤酒,老家沈阳,资历算不上久,在各大国产啤酒中被网友排老幺。

啤酒品评师品尝雪花啤酒

年轻的雪花啤酒也愿意找年轻人一块玩。什么《这就是街舞》《明日之子》都能看到“勇闯天涯”的雪花,代言人也是王嘉尔、井柏然、何穗这样青春洋溢的明星。

雪花算是在时尚圈积极出道的啤酒小花了,很受年轻人喜爱。

哈尔滨啤酒

很多人对哈尔滨啤酒的认识来自“冬天喝哈啤,要常温还是冷藏”的段子。

哈啤比青啤历史更久,可以追溯到1900年,是中国的第一家啤酒厂。战斗民族俄罗斯人开办,起初叫“乌卢布列夫斯基啤酒厂”,顾客主要是外国人和少部分中国人。

后来哈尔滨又开了几家啤酒厂,合并在一起后成了哈尔滨啤酒厂。

一起喝哈啤,就是“一起哈啤”。哈尔滨啤酒的天下主要在东三省,是“一天三顿小烧烤”的好搭档,酒里透着一股彪悍劲儿。

啤酒应当算是一种本土化饮品,除了以上几种经典款,各地都有自己喜爱的口味。比如东北有金士百啤酒、鸭绿江啤酒、凯龙啤酒,西北有西夏啤酒、黄河啤酒、青海湖啤酒、乌苏啤酒,西南有重庆啤酒、紫啤、高原啤酒,再往南有金威啤酒、珠江啤酒…

立秋刚到,就有人开始打着贴秋膘的名义继续撸串喝啤酒。在本姑娘看来,这分明是季节轮替带给吃货们的紧迫感——热闹的夏天要过完了,没吃够的赶紧吃、没喝尽兴的赶紧喝叻!你,还差哪一瓶啤酒没喝?

PS. 啤酒虽好,也不要贪杯哦~

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