【不会捏包子试试这个，粗粮制作更好吃，包法我有诀窍，保准成功】

原标题：不会捏包子试试这个，粗粮制作更好吃，包法我有诀窍，保准成功

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

不会捏包子试试它，粗粮制作更好吃，包法我有诀窍，保准成功

我喜欢吃包子但不会捏包子，有人说，捏包子这个技术说简单也简单，说难也难，有些人天生拇指的灵活度不够，有些人捏个包子褶跟玩一样就成了，我相信我就是天生不会包的，每次包包子，我都喜欢捏成柳叶状，那种形状不需要技术，包起来特简单，我还有一种更简单的吃包子的方法，那就是粗粮包，粗粮包的外皮通常用玉米粉来制作，但是玉米粉难以成型，口感粗糙，不符合现代人的饮食习惯，所以在制作的时候可以玉米粉里添加一些细面粉，用来中和玉米粉的粗糙口感，馅料上也通常是新鲜的蔬菜混合而成，少荤腥，健康又美味。

它还有一种叫法叫菜团子，有些地方会用玉米面，豆面等混合，有些需要和面，有些不需要和面，我们今天用到的方法我觉得更适合现在的生活习惯，也更适合孩子吃，我没有完全用粗粮，用了一大部分的粗粮，面团也用了发面的形式，这样的方法做出来的菜团子外皮既保持了粗粮的风味，吃起来又不会磨嘴巴，鲜香可口，不塌陷不疲软，超级好吃。喜欢的朋友我还会告诉大家一个小窍门，这是我自己经常偷懒用到的方法，我觉得特别食用，又不浪费东西，喜欢吃菜团子的朋友快试试。

【菠菜鸡蛋菜团子】

用料：玉米粉80克，面粉20克，酵母粉1克，菠菜一把，胡萝卜半根，鸡蛋两个，盐少许，芝麻油一大勺。

步骤：

1，玉米粉，面粉加一克酵母混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，置于温暖的环境中醒发一小时。

2，锅中加入适量的清水烧开，放入洗干净的菠菜焯烫两分钟，然后捞出，挤干水分切碎；胡萝卜切成细丝儿，入开水中煮两三分钟，捞出挤干水分，切成小丁；鸡蛋打散，入油锅炒熟，切碎；将菠菜碎，胡萝卜丁，鸡蛋碎混合在一起，加入一勺麻油，少许盐调味，鸡蛋的鲜味很浓，不需要再额外添加味精。

3，将醒发好的面团均匀分成六份，天气干燥，分好以后要马上盖上保鲜膜，防止表皮干掉。

4，将面团揉成光滑的圆球状，用手压扁，上下两面分别覆上保鲜膜，用擀面杖压成圆片状，往面团中间填入适量的菠菜鸡蛋馅，馅料比包饺子要多一些，咱们主要是吃馅。

5，如果把面皮直接放到手上包，粗粮面团很容易散开，不成形，包起来特别费力，我会利用保鲜膜，直接包在外皮上，然后像拧糖果一样，先轻轻将面团往中间收拢，然后收一下尾，一个小粗粮包就成形啦，去掉保鲜膜，用手再稍微揉搓整理下形状即可。

6，将包好的菜团子放到垫了油纸的蒸笼上，每两个菜团子之间稍微间隔一点距离。

7，然后把蒸笼放在蒸锅上，蒸锅里提前加入足量的清水。

8，用蒸煮模式，蒸大约8分钟即可，蒸好可立即取出，我用的是臻米的升降火锅蒸的，这锅不但可以用来煮火锅吃，还可以用来当蒸煮锅，吃火锅的时候可以按升降按钮，一键上升，捞出火锅里煮好的食材一目了然，，一键下降，大功率快速加热，美味不用漫长等待，平时用来煮饺子，煮面条，蒸个包子馒头啥的，特别好用，是个好玩有好用的厨房时尚单品。

9，蒸好的菜团子可以立刻取出来，外皮一股浓浓的玉米香味，打开里面是香香的菠菜鸡蛋馅。

小贴士：

菜团子的外皮用到的玉米粉，是那种像面粉一样细腻的玉米粉，不要用粗粗的玉米渣子来做；

有黄豆面，也可以用等量的黄豆面来代替面粉；

蔬菜馅可以是你喜欢吃的任何一种蔬菜，像包菜，荠菜，白菜豆腐等等，都可以。

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