_【健康】这种坚果过年时千万别买,家里有孩子的都要看看!
过年期间
家家户户的桌子上
一定摆满了
瓜子、花生、松子等各色坚果吧
那么
挑选坚果应该注意些什么?
哪种坚果最健康呢?
学会一闻、二尝、三看
闻
坚果的气味
坚果带有独特的清香,但因为富含油脂,若长期直接暴露在空气中则会渐渐氧化,出现异味,代表已经不新鲜了。
密封包装的坚果无法闻到气味,你可以检查一下包装中有没有附上脱氧包,降低坚果氧化的几率。
尝
坚果的口感
新鲜的坚果口感爽脆、带有天然的甘甜,而放置太久的坚果则会软化,且尝起来有苦味。
尝
坚果的口味
坚果本身就有着丰富的香气与天然清甜,不用多余调味就很美味,想吃的健康就选择原味吧。
如果还是希望有点调味,买原味的回家再自行添加即可,如此不用担心调味过多,也能随喜好变换口味。
看
包装是否完整
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸,在接触到空气的情况下很容易被氧化,故购买时必须注意包装是否完整。
看
外观形状
优质的坚果都会圆润饱满、皱褶少;若看起来干扁,或是有缺角、虫蛀的情况就要避免选购。
看
外观色泽
坚果的颜色不是越鲜艳越好,也不是越白越干净。颜色太深、过于鲜艳可能是经过高温油炸或是放置过久;而颜色太白的坚果,则可能漂白处理过,食用后对人体绝对没好处。
每种坚果都有自己的原色,通常颜色都会偏淡。若颜色过深,就可能放置过久,或是以高温油炸这种不健康的处理方式制成,购买时可以依照这个准则去挑选。
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来源:健康河北官微
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