周末美食：木瓜花生排骨煲
发布时间：2019-12-02 14:12:54 点击：次 
木瓜花生排骨煲
材料：
猪肋排250克、木瓜1个（约500克）、花生仁100克、枸杞30克、盐适量。
做法：
❶ 将木瓜洗净、去皮除核，并切成小块备用，花生仁和枸杞洗净备用。
❷ 猪肋排用清水洗净、砍成段，焯水去除血污。
❸ 将所有食材一同放进汤煲内，倒入适量清水，先用武火、后用文火，煲煮2小时至花生仁熟透变软，放入盐调味即可。
点评：
木瓜，素有“万寿瓜”之雅称，含有丰富的木瓜蛋白酶、胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷矿物质，有助于防治高血压、肾炎、便秘和助消化。木瓜煲排骨，汤清肉白、清香爽口，具有润肠通便、固护脾胃的功效。
享用过这道美味汤水，
是时候行动起来垃圾分类，
易腐垃圾要记得放入湿垃圾桶哦~
（图片来源于上海发布）
科普来源：
复旦大学附属金山医院营养科
张洁
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