小伙发明清道夫“硬核”吃法，再也不用担心它泛滥了，吃货有福了_清道夫吃法

原标题：小伙发明清道夫“硬核”吃法，再也不用担心它泛滥了，吃货有福了

每个国家都面临着外来生物入侵这件事的威胁，只不过有的比较轻，有的比较重罢了。我们最常挂在嘴边的美味野鸡和野兔，可是在英国与澳大利亚泛滥成灾，当地人不会料理这类动物，制作出来的食物土腥味十足，每年都要耗费不小的人力和物力进行猎捕，甚至有人以此为职业；小龙虾和牛蛙在我们国家短暂猖狂之后，可是被吃到濒临灭绝，需要人工养殖才能够满足吃货们的需求，但在美国以及欧洲国家的水域当中，无论是繁殖速度还是个头，都令国内的老饕们口水直流，这就是国与国之间饮食文化的差异导致的。有种鱼类这几年在许多国家的水域泛滥，除了开挂的印度人吃的无比愉快，我国的吃货们至今还在寻找料理方法，这就是偶尔钓鱼会碰到的清道夫，不妨跟着来看看。

近段时间有位国内的小哥，没事的时候就开始捕捉鼓捣这种鱼类，希望能找到合适的烹饪方法，解除生态危机的同时造福吃货朋友们，也有网友表示，如果找不到合适的美味做法，让吃货们像麻辣小龙虾似的垂涎欲滴，想要真正解决问题是很难的。常见的煎炸焖煮用过之后，做出来的都不好吃，偶然间看到身边的腊肉，为何不尝试看看，没想到还真被自己的才华惊艳到了。

捕捉之后因为经常吃各种各样的脏物质，首先要做的就是清洗，参考螺蛳和花甲的方法，先用清水养殖一两天，然后加点盐粒和食用油在里面，令其尽可能的吐净各种杂质。接下来要做的就是宰杀，用好的厨房剪刀去掉坚硬的外皮，这就需要男士们来处理，大多数的鱼摊老板都不愿意做的，只能自己来干。淘洗净血水之后加点盐粒和料酒，尽可能的去除本身携带的异味和腥味。

接下来要做的就是再次淘洗，放老抽和食盐增色和底味，阴干之后再进行暴晒，就跟常见的腊肉制作方法大同小异，还可以加点别的香料在里面，据说味道会更好。吃的时候用水冲洗，然后放到盘中，顶部撒点剁碎的泡脚和生抽，蒸熟之后再焖会，这样吃起来才会入味，据说加点白酒异味会更轻。也可以直接放到油锅当中炸的嘎嘣脆，小伙品尝之后表示还不错，跟正常的腊鱼没有太大的区别，只不过肉质略显粗糙罢了。

吃货们看到之后完全惊呆，原来要经过如此复杂的处理和漫长的等待才行，抽空必须要试试，要是真的好吃还能容他们猖獗不成，不知道你有没有往这方面联想过？