[这样煮出来的小米粥，一气能喝三大碗！] 小米粥产气吗
发布时间：2019-06-23 12:04:59 点击：次 
在陕北，流传着一句古老民谚：“米脂的婆姨，绥德的汉”，因米脂婆姨勤劳持家，再加上常年吃小米，皮肤养得白白嫩嫩，米脂的女人可是出了名的美。中国四大美女之一的貂蝉，就是米脂人～
米脂县，古称“银州”，“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，种植谷子的历史，至少已有四五千年。要说小米，还是陕北高原米脂县产的好。
小米是五谷中最养人的，“小米加步枪”说得正是它。小米不需精制，营养丰富，含有蛋白质、维生素B1以及各种微量元素，并且容易消化，是营养学家推荐食用的五谷之一。
米脂小米颗粒圆润，大小均匀，形体金黄鲜亮有光泽，闻起来清香，吃起来软绵喷香，口感滑润，回味无穷，是我国“四大贡米”之一。
小米含有丰富的营养元素，如蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等，战争年代人们用它来疗伤，小孩喝了不容易感冒，人们也叫它“健脑主食”。
小米还有“月子米”之称。妇女产后坐月子用它来调理身体也是极好的，熬出的浓脂细汁给宝宝喝，不稀不稠，不是奶水，胜似奶水。想要肠胃好的小伙伴可以多喝些小米粥。
在熬小米粥时，建议按1:10-12的比例烧水，水开再下米，中途不要加水，还可以根据个人喜好加些南瓜，枸杞，中火熬制35到40分钟，待到小米开花即可。
煮好之后盛在碗里，等小米粥凉一会就可以看到粥上面的米皮。
米汤熬好后有一种独特的香味，稍一冷却，表面可以揭起三层油皮，单捞皮也很好吃，轻轻的嘬上一口，很Q弹软糯，很清香。
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1、小米用清水淘洗最多一次（最好不淘），过多淘洗，营养流失，煮粥不香。
2、熬出米汤的颜色与当地的水质有关，水质较好的偏黄，稍差些的颜色偏淡。
3、陕北小米号称全国最好的小米，唯一的缺点是产量低。
4、真空包装，不完全保证运输途中不漏气，如有出现，不影响食用。
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